Hace 26 años se celebra el histórico Seminario de Veterquimica y en esta oportunidad, se llevó a cabo nuevamente en el centro de eventos del Hotel Pucón Green Park. El objetivo del encuentro fue fomentar la colaboración y abordar los desafíos sanitarios que enfrenta el sector acuícola a través del desarrollo de un espacio de diálogo y búsqueda conjunta de soluciones.
“Puedo decir con mucho orgullo que esta iniciativa la iniciamos por la década de los 90’ y he estado participando ininterrumpidamente durante estos 26 años. Somos una empresa que ha realizado un gran desarrollo de productos y soluciones para la acuicultura, con especial foco en el agua dulce en temas de salud y reproducción. Buscamos entregar no solamente soluciones para la producción, sino también brindar información actualizada y nuevos conocimientos a nuestros clientes”, manifestó Samuel Valdebenito, gerente Técnico Corporativo de Veterquimica.
Destacó que como compañía están comprometidos en “realizar un trabajo muy profundo en el aspecto técnico, en lo que respecta a las vacunas, incluyendo su forma de aplicación, pautas, estudio de enfermedades y seguimiento de su evolución para adaptar los programas de vacunación de manera precisa. De hecho, en este mismo viaje hemos aprovechado la oportunidad para realizar aislamientos de flavobacterium con mayor precisión, con el objetivo de perfeccionar estas vacunas”.
Situación sanitaria y actualizaciones ambientales
La jornada fue abierta con las exposiciones “Situación sanitaria de la salmonicultura en agua dulce” compartida por el Dr. Alexander Jaramillo y “Actualizaciones y consideraciones ambientales en productos químicos usados en la salmonicultura” del Dr. Felipe Tucca.
El coordinador de Salud e Inocuidad de Intesal, Alexander Jaramillo, comentó que abordó “las patologías y los principales problemas de mortalidad que están relacionados con las diferentes especies y también con los tipos de producción. Donde, por ejemplo, el caso de la micosis predomina en pisciculturas de flujo abierto. También tuve la oportunidad de hablar acerca de la importancia de la calidad del smolt y cómo éste trasciende en el rendimiento productivo y sanitario durante el agua de mar”.
Por su parte, el coordinador de Investigación de Intesal, Dr. Felipe Tucca, presentó temáticas y aspectos que aborda la evaluación de riesgos y cómo hoy en día se aplica en Chile. Señaló quiénes son las entidades que actualmente están utilizando los mecanismos de evaluación de riesgos, en este caso, la evaluación ecológica de productos químicos y cada producto que se está utilizando en la actividad productiva del salmón.
Mencionó que “este proceso de evaluación, entre otros, son bastantes rigurosos en cuanto a la información que se requiere, los mecanismos que se utilizan para poder entender aspectos tan básicos como el nivel de exposición, los efectos producidos y otros detalles que van nutriendo el cómo se evalúa su bioacumulación, su persistencia, entre otros”.
Explicó que «la mirada que se entregó en esta charla fue principalmente para dar a entender todo el proceso que los proveedores, en este caso laboratorios farmacéuticos viven con las autoridades, para posteriormente llegar a una autorización de este producto en un período que pasó de 3 años a 5 años en el caso de la Autoridad Marítima y el Servicio Agrícola y Ganadero (SAG). Este proceso debe ser reevaluado y, en algunos casos de productos que entran en renovación, se requiere nuevamente entregar antecedentes si la alternativa o formulación presenta algún cambio. Se evidenció que este no es un paso simple, sino que requiere reunir una gran cantidad de antecedentes que deben ser levantados o respaldados con la bibliografía existente».
Flavobacteriosis
La tercera intervención, titulada «Actualización de Flavobacteriosis en piscicultura y factores que inciden en salmonicultura en agua de mar», fue llevada a cabo por el Dr. Rubén Avendaño-Herrera, académico de la Universidad Andrés Bello e investigador del Centro INCAR. El experto realizó un repaso por los últimos 10 años de investigación científica sobre este patógeno, la diversidad que presenta desde el punto de vista genético y antigénico, y su importancia en la patogenicidad, asociada a dicha diversidad.
“Nosotros observamos un patógeno que es bastante diverso y hemos publicado artículos bien relevantes desde el punto de vista de que sabemos que en un mismo pez y en una misma piscicultura pueden haber hasta cuatro variedades de Flavobacterium psychrophilum. Es bastante importante realizar el seguimiento y la vigilancia de cuáles son los tipos de patógenos que tenemos porque la respuesta antigénica, por ejemplo, de una vacuna y la respuesta a la susceptibilidad antimicrobiana están determinadas precisamente por las características de este patógeno”, sostuvo el Dr. Avendaño.
El investigador también abordó la respuesta de este patógeno frente al cambio climático y puntualizó que «en un trabajo interdisciplinario que realizamos en el Centro Incar con Jorge León, lo que detectamos es que de aquí a los próximos años en condiciones de cambio climático, los cuadros de flavobacteriosis van a ser más extendidos debido a que la temperatura va a incrementarse y eso va a permitir que en verano, por ejemplo, tengamos cuadros de flavobacteriosis que a lo mejor no van a ser tan severos como lo que ocurre en el invierno, pero sí el período de manifestación de las enfermedades va a ser mucho más largo».
Al mismo tiempo, el Dr. Rubén enfatizó en la importancia de realizar investigaciones sobre producción en Sistemas de Recirculación Acuícola RAS en Chile, ya que cada vez hay más proyectos desarrollándose en nuestro país.
“En la instancia realizamos una revisión desde el punto de vista de lo que se está publicando en Noruega, comparando la situación de los sistemas de recirculación de acuicultura (RAS) y acuicultura de flujo abierto. Básicamente, los peces que están en la etapa de agua dulce en cultivo de flujo abierto, donde la temperatura depende del ambiente, les da una mayor robustez a la respuesta que pueda tener ese pez en agua de mar. No es una situación común en el caso del cultivo en RAS, donde los peces crecen a 13°C en promedio y se encuentran con cambios ambientales bruscos a los cuales el pez no está acostumbrado, por lo tanto, tanto los estándares de producción, como el índice de bienestar son mucho peores en condiciones de RAS que de acuicultura de flujo abierto”, detalló el investigador.
Renibacterium y patologías asociada a gases
La cuarta charla denominada “Respuesta inmune y eficacia de la vacunación contra Renibacterium salmoninarum”, fue realizada por el Dr. Matías Poblete de Veterquimica y la quinta intervención fue llevada a cabo por el Dr. Marcos Godoy, académico de la Universidad San Sebastián y director técnico de CIBA.
El Dr. Marcos Godoy abordó los efectos del CO2 elevado, como la hipercapnia y la nefrocalcinosis, destacando su impacto significativo en la salud y la productividad de la industria. “También realizamos un breve resumen de lo que es la intoxicación por ácido sulfhídrico, asociada a una patología muy compleja de diagnosticar. Yo diría que es subestimada, pero también de mucha relevancia, ya que está asociada normalmente a mortalidades masivas. No se asocia a signos clínicos específicos”, especificó.
Finalmente, habló acerca de las patologías asociadas a la sobresaturación de gases, específicamente oxígeno y nitrógeno, “se debe a que existe una intensificación en la producción, lo que va de la mano con el uso de tecnologías que permiten disponibilizar el oxígeno. Esto puede traer consigo eventuales consecuencias desde el punto de vista de la sobresaturación en la producción y la salud de los peces”, puntualizó el investigador.
