La trucha se está convirtiendo en el nuevo pescado de piscifactoría de moda en algunas partes del mundo, según muestran esta semana las cifras del Consejo Noruego de Productos del Mar.
Las exportaciones de trucha en abril ascendieron a 4.177 toneladas, por valor de 43 millones de dólares. Las cifras correspondientes al mismo mes del año pasado fueron de 2.739 toneladas y 28 millones de dólares.
En términos de valor, esto representa un aumento de alrededor del 51% en sólo 12 meses, con un incremento del volumen de alrededor del 56%.
Trucha al alza
De acuerdo a algunos indicadores se observa que la trucha parece ser más popular en algunos países, sobre todo en Estados Unidos y Tailandia. En el caso de Estados Unidos, puede influir el sabor más suave de la trucha que el del salmón.
Asimismo, Ucrania también es un mercado importante, a pesar de los efectos del conflicto. De esta forma, el mes pasado fue el país con el mayor incremento en valor, con casi 8 millones de dólares, un 376% más que hace un año, y un 299% más en cuanto a volumen y hasta 984 en toneladas.
Otro dato observado, es el caso de Lituania, que también aparecía el radar como un comprador importante de trucha noruega, eso cambió y hace unos meses que no aparece.
Otra especie es el bacalao noruego de piscicultura, que sigue ganando popularidad, con un aumento del 16% en volumen, hasta las 1.200 toneladas, y un incremento del 52% en valor, hasta los 7,5 millones de dólares en abril.
