En el marco de la feria Espacio Food&Service, se llevó a cabo la Convocatoria I+A (Innovación Alimentaria), una iniciativa público-privada impulsada por Transforma Alimentos, Nutrisco y Espacio Food&Service, destinada a reconocer a las mejores innovaciones de la industria de alimentos del país.
Bajo esta plataforma única, emprendedores y empresas, sin importar su tamaño, pudieron postular al Catálogo de Innovación Alimentaria de Chile 2024, de Transforma Alimentos, el que destacó a los 50 productos más innovadores del sector alimentario.
A partir de esta misma convocatoria, se otorgó el Premio Innovación Nutrisco, que reconoció a tres empresas en las categorías de “Potencial de Negocio”, “Impacto Social” e “Idea Brillante”.
Premian a Kura Biotech
Es así como el primer lugar, bajo la categoría “Potencial de Negocio”, fue para la empresa Kura Biotech con su producto Resist Food, un kit rápido para la detección de patógenos en alimentos y superficies, que ofrece resultados precisos y de bajo costo en solo 45 minutos, comparado con los 4 o 5 días que requiere la biotecnología convencional. Su facilidad de uso lo hace ideal para diversos entornos, sin necesidad de un laboratorio especializado.
“Gracias a la tecnología de PCR isotérmica, se le facilita al sector B2B la transición desde la microbiología tradicional, permitiendo reducir costos en infraestructura y minimizar el uso de reactivos y plásticos, contribuyendo a la sostenibilidad ambiental”, explicó Matías Encina, director of Product Strategy de Kura Biotech.
La compañía recibió 200 UF para el crecimiento de su negocio, además de mentorías durante 12 meses en negocios y comercialización. Mientras tanto, el segundo y tercer lugar contarán con respaldo en la difusión de sus proyectos a través de diversos canales.
Al respecto, Andrés Barros, gerente de Asuntos Corporativos & ESG de Nutrisco, comentó que “creemos en el poder de la innovación para transformar el sector alimentario. Potenciar proyectos de alto impacto mejorará la vida de las personas a través de una alimentación más sostenible. Por lo mismo, felicitamos a los tres ganadores de este premio y a todos los concursantes”.
Sobre la compañía
Con la inspiración de reutilizar productos de desecho de la industria acuícola para desarrollar productos de biotecnología, el emprendedor, Manuel Rozas, fundó Kura Biotech en el 2013
Hoy en día la empresa chilena de biotecnología, ubicada en Puerto Varas, certificada como Empresa B, es líder mundial en elaboración de enzimas para análisis toxicológico, y durante el 2023 expandió su presencia a tres mercados sinérgicos.
La compañía desarrolló una plataforma de ingeniería de proteínas de última generación, ofreciendo soluciones enzimáticas para mejorar el flujo de trabajo en análisis de laboratorios toxicológicos y pruebas de inocuidad alimentaria.
Resist Food
Kura Biotech, aprovechando el éxito de su tecnología para pruebas de COVID-19, creó Resist Food. Este innovador kit permite detectar a nivel molecular los patógenos que contaminan los alimentos, brindando una solución innovadora para la industria alimentaria.
La tecnología es una alternativa rápida y económica versus la microbiología tradicional, ampliamente utilizada en la detección de patógenos.
La versatilidad del kit permite testear diferentes patógenos (Listeria y Salmonella, entre otros) en diversas matrices alimentarias, y su fácil implementación permite la creación de laboratorios de baja complejidad en menos de una semana sin inversión adicional en equipo especializado.
La iniciativa también ganó previamente el Premio Emprendimiento Innovador PwC 2023 por su vanguardia y contribución a la competitividad nacional, destacando su importancia en apoyar el desafío de seguridad alimentaria de la industria de alimentos local y global.
