La industria pesquera peruana de anchoveta ha sido reconocida como una de las más eficientes a nivel global en términos de sostenibilidad ambiental. Un estudio bajo la metodología de análisis de ciclo de vida (ACV) realizado por la empresa Austral Group junto a la Red Peruana Ciclo de Vida y Ecología Industrial (PELCAN), y publicado en Aquaculture bajo el título “Identificación de las tendencias actuales en los impactos ambientales vinculados a la producción de harina y aceite de pescado en Perú”, aporta nuevos datos sobre la industria.
La investigación es la primera en su tipo en cuanto a la profundidad del análisis de toda la cadena de producción, desde la pesca hasta la exportación, explicó Austral Group en el medio Industrias Pesqueras, y en esta línea, Adriana Giudice, CEO del grupo destacó que “es un aporte a la literatura científica que refuerza la importancia de la pesca de anchoveta en el contexto global como una de las fuentes de proteína más sostenibles. Seguimos apostando por la ciencia y la implementación de tecnologías que nos permitan avanzar hacia un modelo pesquero aún más eficiente y respetuoso con el medio ambiente”.
Hallazgos destacados
El estudio, centrado en la flota y las plantas de procesamiento de harina y aceite de pescado de Austral Group S.A.A., pone de manifiesto los progresos y las prácticas ejemplares adoptadas por la industria pesquera peruana. Esto consolida la posición de Perú como líder en pesca responsable y sostenible.
Además, el análisis revela que la huella ambiental de la actividad pesquera y productiva de harina de pescado en Perú es considerablemente menor en comparación con otros ingredientes utilizados en la acuicultura a nivel mundial, tales como subproductos de la pesca, soja brasileña, derivados avícolas y otras pesquerías dedicadas a la producción de harina y aceite de pescado.
Otro aspecto que destaca el análisis es que la pesca de anchoveta tiene una reducida emisión de gases de efecto invernadero (GEI), emitiendo considerablemente menos CO₂ por kilogramo de producto en comparación con otras fuentes de ingredientes para la producción de alimentos acuícolas, dada la reducción de la flota y relativa menor distancia que recorren las embarcaciones para su extracción.
En este aspecto, en promedio, se emiten 320 y 4,430 kg de CO2eq por la producción de una tonelada de harina de pescado y una tonelada de aceite de pescado, respectivamente, cuando se sigue una asignación energética
Con relación a la fase de transformación de la anchoveta, la investigación corrobora que el cambio a la matriz energética a gas natural ha generado una reducción significativa en las emisiones de GEI en comparación con la utilización de Diesel y R500 medidos en estudios anteriores.
Finalmente, la revisión pone en valor la implementación de una rigurosa gestión basada en cuotas y vedas que ha contribuido a la conservación de la biomasa de anchoveta, asegurando la sostenibilidad del recurso a largo plazo.
