Precio del salmón se dispara tras semanas de caídas, impulsado por problemas logísticos y menor oferta

El mercado del salmón noruego vive un giro inesperado. Después de cinco semanas consecutivas de retrocesos, el precio del pescado ha repuntado con fuerza, alcanzando niveles que no se veían desde hace meses. La recuperación llega en medio de dificultades logísticas, condiciones climáticas adversas y una menor disponibilidad de producto, factores que han encendido el optimismo entre productores y exportadores. “Ha subido hasta cerca de las NOK$60 [US$5,8/EUR$5,04] para el pescado de 4–5 kilos”, comentó un productor a SalmonBusiness. Según detalla, las cotizaciones actuales se ubican en NOK$58, 59 y NOK$61 [US$5,62; US$5,71 y US$5,93/EUR$4,87; EUR$4,96 y EUR$5,12] para peces de 3–4, 4–5 y 5–6 kilos, respectivamente, mientras que el salmón de 2–3 kilos se vende a NOK$52 [US$5,04 /EUR$4,37]. El producto de más de 6 kilos, en tanto, aún no se ha movido mucho, aunque en semanas recientes llegó a superar las NOK$70 [US$6,79/EUR$5,88]. El salto es considerable si se compara con el cierre del viernes pasado, cuando gran parte de la oferta se comercializaba por debajo de las NOK$50 [US$4,85/EUR$4,20] por kilo. Rebote y optimismo “Es un buen rebote. Y creo que esta es la dirección en la que nos estamos moviendo. La oferta extraordinaria debería disminuir considerablemente, incluso si las condiciones de crecimiento siguen siendo buenas en algunas partes del norte”, señaló el productor, destacando que el repunte se explica por una combinación de factores coyunturales: mal tiempo, cancelaciones de envíos, efectos psicológicos en el mercado y feriados en países clave como Polonia e Italia. A su juicio, la tendencia es clara: “Los precios dentro de tres semanas estarán unas cuantas coronas más altos que hoy, siempre y cuando la biología se mantenga normal y no pase nada fuera de lo común”. Visión desde el comercio Los exportadores confirman la subida, aunque con matices. “Estoy escuchando NOK$55 (US$5,34/ €$4,62) para 3–4 kilos y NOK$57 (US$5,53/€4,79) para 4–5 kilos. Eso es lo que se está transando ahora”, comentó un comerciante, advirtiendo que el mercado podría volver a ceder. La razón, explica, es que “hay una cantidad enorme de congelación en curso. Todo el que puede congelar, está congelando a NOK$55 (US$5,34/€$4,62). Hay mucha alimentación en este momento y parece que hubo algunas cancelaciones esta semana”. Otro exportador también percibe señales positivas: “Hay cierto optimismo en el mercado, y estamos viendo un leve aumento en los precios. En este momento, los niveles están en torno a las NOK$54–NOK$55 (US$5,23–US$5,34/EUR$4,54–EUR$4,62) por kilo, con algunos llegando hasta NOK$58 (US$5,62/EUR$4,87). El pescado grande está alcanzando precios ligeramente más altos, entre NOK$62 y NOK$65 (US$6,01–US$6,30/EUR$5,21–EUR$5,46)”. Exportaciones en récord anual El repunte de precios coincide con un momento de fuerte actividad exportadora. La semana pasada marcó un nuevo máximo anual en volumen, con más de 35.000 toneladas enviadas al extranjero por segunda semana consecutiva, medidas en peso equivalente en estado natural. Pese a este dinamismo, el sector enfrenta serias dificultades logísticas, sobre todo en los envíos desde el norte de Noruega. “Esto afecta la logística y podría generar incertidumbre en el futuro”, advierten fuentes de la industria. ¿Un alza efímera? Aunque la subida ha devuelto el optimismo al sector, los analistas no esperan que dure mucho. De acuerdo con la curva a futuro de Fish Pool, los precios spot podrían tocar fondo a principios de octubre, lo que sugiere que este repunte podría ser más bien un respiro antes de nuevas presiones bajistas. En un mercado acostumbrado a la volatilidad, el actual rally del salmón combina un factor coyuntural —problemas de transporte y menor disponibilidad inmediata— con expectativas a corto plazo. Si las previsiones se cumplen, el impulso podría continuar unas semanas más antes de volver a poner a prueba la resistencia de productores y exportadores.     Final del formulario