Este seminario, organizado por VeHiCe, se consolidará como el principal punto de encuentro global para los expertos en acuicultura.
Raúl Jiménez-Guerrero, quien se desempeña como Fish Health Manager en Submerged AS/AKVA Group ASA en Noruega, presentará su charla titulada “Melanosis muscular focal y anomalías en costillas: Indicadores clave del bienestar animal en el salmón de cultivo”.
El profesional dictará su charla entre las 12.40 y 13.20 hrs. el próximo 10 de abril. En su intervención, abordará cómo las anomalías en las costillas del salmón del Atlántico, que recientemente se han identificado como factores clave en la aparición de melanosis muscular, afectan la calidad del producto y representan un reto económico para la industria.
Melanosis muscular focal y anomalías en costilla
La ponencia de Jiménez-Guerrero se centrará en las recientes investigaciones sobre las anomalías en las costillas del salmón del Atlántico y su relación con el desarrollo de melanosis muscular focal.
Este fenómeno, que afecta la calidad del filete, representa un desafío para la industria acuícola. Ya sea en términos de calidad, como de costos.
El experto explicará cómo factores como el estrés mecánico, la nutrición y el crecimiento influyen en las alteraciones óseas. Además, se discutirán los últimos avances en diagnóstico y estrategias de manejo para mitigar este problema, mejorando el bienestar de los peces en producción.
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Perfil y experiencia del profesional
Raúl Jiménez-Guerrero es un profesional de renombre internacional con una carrera destacada en la investigación de la salud musculoesquelética de los peces. Obtuvo su Ph.D. en ortopedia de peces en la Norwegian University of Life Sciences (NMBU), Noruega. Lugar, donde su trabajo redefinió la etiología de las manchas oscuras en el salmón del Atlántico. Además, estableció la relación entre las anomalías en las costillas y el estrés mecánico. Su investigación ha sido fundamental para el desarrollo de nuevas metodologías de control y diagnóstico en la salud ósea de los peces.
Con más de 16 publicaciones científicas en revistas de alto impacto, Jiménez-Guerrero ha sido una figura clave en el avance de técnicas de histopatología e imagenología para la industria acuícola. Actualmente, lidera un equipo de diagnóstico de salud de peces en Submerged AS/AKVA Group ASA. donde supervisa el desarrollo de nuevas tecnologías para la monitorización sanitaria en acuicultura.
Sobre el seminario
Cabe recordar que el 4th International Seminar ’25 Fish Pathology, Toxicology, RAS, and Animal Welfare’ reunirá a los principales expertos mundiales en acuicultura para compartir los avances más recientes en patología, toxicología, sistemas de recirculación acuícola (RAS) y bienestar animal. Este evento se ha consolidado como una plataforma clave para fomentar el intercambio de conocimientos y mejorar la sostenibilidad y la salud en la acuicultura.
El seminario promete ser una jornada de alto nivel donde se busca destacar los desafíos y avances en la salud de los peces, una de las principales áreas de interés para la industria acuícola global.
