La acuicultura juega un papel esencial para satisfacer las demandas de una población en crecimiento, al tiempo que reduce la presión sobre los recursos del planeta. Skretting tiene una larga trayectoria como pionero en soluciones para apoyar esta ambición. En la última década, han logrado reducir la dependencia de las materias primas marinas en sus formulaciones de alimentos, mientras exploran nuevas formas de lograr una mayor eficiencia nutricional y mejorar la utilización de recursos por parte de los animales.
La última innovación de Skretting es AmiNova, un nuevo concepto de formulación de alimentos que aporta un nivel aún mayor de precisión a la nutrición de los peces. Las proteínas son esenciales para la nutrición de los peces. Las proteínas individuales están hechas de un equilibrio único de aminoácidos, cada uno de los cuales proporciona una función específica en la nutrición de los peces. Tradicionalmente, los alimentos para la acuicultura se han formulado a base de proteína cruda y, posteriormente, de proteína digestible.
Con AmiNova, están introduciendo una nueva forma de formular, basada en un perfil ideal de aminoácidos digestibles. Al evaluar el nivel total de aminoácidos que ingiere efectivamente el pescado y eliminar el exceso innecesario, las necesidades nutricionales de los peces se satisfacen con mayor precisión y eficiencia.
Particularidades del nuevo concepto
“Los resultados de I+D han demostrado que, con AmiNova, los peces pueden retener nutrientes de manera más eficiente, manteniendo su rendimiento. Nuestras pruebas con salmón y trucha han mostrado una reducción significativa en la descarga de nitrógeno en el entorno del cultivo”, indicó Ramón Fontanillas, investigador principal en Nutrición de Camarón y Especies de Agua Cálida de Skretting Aquaculture Innovation.
La compañía tardó tres años en desarrollar AmiNova. «En Skretting tenemos una larga trayectoria de innovación pionera. Conceptos como MicroBalance, N3 y FLX nos permitieron reducir la dependencia del aceite y la harina de pescado en nuestras formulaciones de alimento. También hemos lanzado Infinity, un alimento para salmón completamente libre de materias primas marinas”, señaló Alex Obach, director de Innovación de Skretting.
“Una vez alcanzada la flexibilidad de ingredientes, era natural centrarse en la nutrición de precisión para reducir las emisiones. Por lo tanto, AmiNova representa el siguiente paso natural en este viaje. Estamos muy entusiasmados de presentarlo a nuestros clientes y seguir apoyando las prácticas de acuicultura sostenible», explicó Obach.
El primer alimento formulado con AmiNova estará disponible en el mercado salmonero chileno en el tercer trimestre de 2024, y se agregarán más especies y países en 2025.
