Salmonicultura chilena: La inevitable transición desde el cultivo en lagos
Al realizar una revisión rápida del estado de la industria, de acuerdo a los indicadores, levantados por distintas fuentes y reportados por SERNAPESCA, se puede deducir que la industria goza de buena salud y desarrollo. Por ello es necesario enfrentar los desafíos ambientales, sanitarios, tecnológicos y normativos, con la mejor disposición al cambio y a la introducción de nuevos paradigmas, con el fin de seguir en la senda de los buenos resultados.
Chile mantiene una posición estable de liderazgo en la industria salmonicultora a nivel mundial. De hecho, en la actualidad, es el segundo país productor de salmón de cultivo en el mundo. Según datos de Aquabench, entidad de análisis, investigación y evaluaciones, la cosecha el 2023 alcanzó 1.113.412 toneladas, correspondiente al de biomasa cosechada para las 3 especies el año 2023. Cifra un 4% mayor respecto del año anterior y el más alto registrado históricamente.
Una transición con cifras
Por especie, los volúmenes cosechados (WFE) acumulados al cierre del año 2023 totalizaron 772.361 toneladas para el salmón del Atlántico, 48.077 toneladas para trucha arcoíris y 292.974 toneladas para salmón coho. Otro dato relevante es que el salmón y trucha es la exportación no minera más importante del país y equivale al 16,2% del total de las exportaciones no mineras.
Si lo llevamos a planos comparativos, el salmón vuelve a posicionarse como el segundo bien de exportación más importante del país luego del cobre (en todos sus formatos), superando al litio (con exportaciones por US$ 6.250 millones).
En el mismo plano de la relación con el extranjero, el reporte del Consejo del Salmón, indican que durante 2023, en términos de toneladas exportadas, los principales compradores de salmón chileno fueron Estados Unidos
(32,7%), Japón (17,7%), Brasil (17,6%), Rusia (6,1%) y China (5,6%). De acuerdo al balance que hace el Consejo del Salmón, a través de su reporte de monitoreo de exportaciones, los envíos aumentaron 3,1% en 2023 respecto al año anterior en volumen, totalizando 774.531 toneladas.
Biomasa en lagos
En relación, a la biomasa autorizada, la cifra total asciende a 11.550 toneladas totales, pero en la actualidad, con únicamente 6 concesiones operando, la cifra informada efectiva llega a las 1.301 toneladas de producción en lagos.
Este panorama, claramente, tiene una tendencia a la baja. Toda vez que, como se ha dicho por diferentes razones, la presencia de pisciculturas en lagos, transita hacia la desaparición total de esos espacios marinos. Esto conlleva un gran desafío, que es poder trasladar esa producción que se desarrolla en lagos a otras zonas. La implementación de nuevas tecnologías que ya se desarrollan y otras que están por venir, son algunas de las alternativas que la industria diseña y trabaja, para hacer de esta transición, un cambio que potencie la producción por la vía de la sostenibilidad.
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Chile mantiene una posición estable de liderazgo en la industria salmonicultora a nivel mundial. De hecho, en la actualidad, es el segundo país productor de salmón de cultivo en el mundo. Según datos de Aquabench, entidad de análisis, investigación y evaluaciones, la cosecha el 2023 alcanzó 1.113.412 toneladas, correspondiente al de biomasa cosechada para las 3 especies el año 2023. Cifra un 4% mayor respecto del año anterior y el más alto registrado históricamente.
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Por especie, los volúmenes cosechados (WFE) acumulados al cierre del año 2023 totalizaron 772.361 toneladas para el salmón del Atlántico, 48.077 toneladas para trucha arcoíris y 292.974 toneladas para salmón coho. Otro dato relevante es que el salmón y trucha es la exportación no minera más importante del país y equivale al 16,2% del total de las exportaciones no mineras.
Si lo llevamos a planos comparativos, el salmón vuelve a posicionarse como el segundo bien de exportación más importante del país luego del cobre (en todos sus formatos), superando al litio (con exportaciones por US$ 6.250 millones).
En el mismo plano de la relación con el extranjero, el reporte del Consejo del Salmón, indican que durante 2023, en términos de toneladas exportadas, los principales compradores de salmón chileno fueron Estados Unidos
(32,7%), Japón (17,7%), Brasil (17,6%), Rusia (6,1%) y China (5,6%). De acuerdo al balance que hace el Consejo del Salmón, a través de su reporte de monitoreo de exportaciones, los envíos aumentaron 3,1% en 2023 respecto al año anterior en volumen, totalizando 774.531 toneladas.
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Biomasa en lagos
En relación, a la biomasa autorizada, la cifra total asciende a 11.550 toneladas totales, pero en la actualidad, con únicamente 6 concesiones operando, la cifra informada efectiva llega a las 1.301 toneladas de producción en lagos.
Este panorama, claramente, tiene una tendencia a la baja. Toda vez que, como se ha dicho por diferentes razones, la presencia de pisciculturas en lagos, transita hacia la desaparición total de esos espacios marinos. Esto conlleva un gran desafío, que es poder trasladar esa producción que se desarrolla en lagos a otras zonas. La implementación de nuevas tecnologías que ya se desarrollan y otras que están por venir, son algunas de las alternativas que la industria diseña y trabaja, para hacer de esta transición, un cambio que potencie la producción por la vía de la sostenibilidad.
