¿Son ciertos los rumores sobre significativo aumento de precio del salmón en China?

«Sería un eufemismo decir que es volátil. Las cosas cambian cada hora, es un caos. Ha sido difícil para exportadores como nosotros obtener ganancias. No creo que muchos hayan ganado algo en lo que va de enero», declaró un comprador a SalmonBusiness el viernes en el contexto el Año Nuevo lunar que afectó al mercado del salmón noruego. El comprador se refirió a un correo electrónico de Pareto sobre un importante aumento de precios que se convirtió en tema de conversación en el mercado. Sin embargo, el correo electrónico distaba mucho de la realidad actual, de acuerdo a lo señalado en el medio de comunicación. «Las pérdidas aumentan» Para la próxima semana, anticipa los siguientes precios para los productores de salmón: 3-4 kg: NOK$85-86 ($7.57-7.65 / €7.23-7.31) 4-5 kg: NOK$87-88 ($7.74-7.82 / €7.40-7.48) 5+ kg: NOK$89-90 ($7.93-8.01 / €7.57-7.65) “El salmón de 5+ kilos es donde la gente está perdiendo dinero. Con China fuera del mercado por el Año Nuevo Lunar, hay más peces grandes disponibles, y yo no pagaré más de NOK$89-90 (US$7,93-8,01 / EUR$7,57-7,65) como máximo”, dijo. Agregó que “O habrá un precio solo para el salmón de 5+ kilos, o veremos como máximo un aumento de NOK$1 (US$0,09/ EUR$0,085) en los peces más grandes. Simplemente está entrando demasiado. Tal como se ve ahora, el salmón de 6-7 kg irá al mercado industrial en Europa la próxima semana”. Los países del este de Asia, en particular China, Corea del Sur y Taiwán, son compradores importantes de salmón grande transportado por vía aérea. En la semana 3, China fue el mayor cliente de salmón de Noruega. Sin embargo, con las celebraciones del Año Nuevo lunar esta semana y la próxima, estos países están temporalmente ausentes del mercado. Mercado desafiante Otros actores de la industria confirmaron estos niveles de precios. «Estoy en estas discusiones, y es un mercado extremadamente desafiante», dijo un comerciante. «Hay fluctuaciones significativas. Los precios de los peces de 2-3 kg y 3-4 kg son relativamente estables, pero ha habido una fuerte caída en los peces de 5+ kg», agregó otro. «El mercado de carga aérea está muerto: es el Año Nuevo Lunar. Lo que estamos viendo es esencialmente un nivel de precios de 4+ en el mercado”, afirmó. Para el pescado no vendido hoy, él estima los siguientes precios: 2-3 kg: NOK$75 ($6.68 / €6.38) 3-4 kg: NOK$82-83 ($7.30-7.38 / €6.97-7.05) 4+ kg: NOK$85-87 ($7.57-7.74 / €7.23-7.40) Incertidumbre en los precios para la próxima semana «Es una situación complicada. ¿La próxima semana…? No lo sabemos. Los precios no muestran una tendencia al alza. Esperamos que siga más o menos igual durante el fin de semana. Los grandes actores tienen mucho pescado. Las ofertas que escuchamos que están recibiendo los clientes son extremadamente bajas, pero es una situación impulsada por el mercado, y no hay mucho que podamos hacer», explicó. «Ha sido una semana dura, en realidad, tres semanas difíciles. Es complicado. Buenos volúmenes, muchos peces grandes, muchos de 5+. No son los tamaños de 2-3 kg los que han recibido un golpe, sino los de 4+. No es inusual que esto suceda, que los peces grandes sufran una fuerte caída. Ahora, es un alto total. Traer pescado por vía aérea durante el fin de semana no ayudará”, afirmó un comerciante. Exportaciones fuertes Un productor de salmón confirmó precios ligeramente más bajos que el viernes pasado. «Estaba seguro de que esto cambiaría antes, con fuertes exportaciones a ciertos países como China y muy poco ‘prodfisk’ . Parece estar cambiando ahora», dijo. Sin embargo, informó precios ligeramente más altos que los exportadores: 3-4 kg: NOK$89 ($7.93 / €7.57) 4-5 kg: NOK$91 ($8.10 / €7.74) 5-6 kg: NOK$1 ($0.09 / €0.085) «Si las exportaciones continúan al ritmo que vimos la semana pasada, los precios podrían mantenerse bajos. Los precios de los peces de 5-6 kg y 6+ kg han caído en más de NOK$50 ($4.45 / €4.25) en solo unas pocas semanas», señaló. Agregó que «ha habido un aumento de precios desde el martes y el miércoles, pero no desde el viernes pasado. Ha sido una montaña rusa en las últimas semanas».