El productor de salmón cultivado en tierra, Proximar Seafood, realizó su primera exportación de salmón del Atlántico Fuji desde su instalación en Oyama, Japón, a Taiwán, marcando un hito en la entrada de la compañía a los mercados regionales asiáticos, de acuerdo a lo informado en SalmonBusiness.
El anuncio se realizó tras un evento de lanzamiento en Taoyuan el 20 de marzo, celebrado en colaboración con el socio comercial Marubeni y el distribuidor taiwanés Tamsuo. Al evento asistieron más de 100 invitados, incluidos más de 20 medios de comunicación y tres cadenas de televisión, según Proximar.
El pescado, cultivado en un Sistema de Recirculación de Acuicultura (RAS) de circuito cerrado al pie del monte Fuji, se produce sin antibióticos y con más del 99,7% de agua reciclada.
Proximar dijo que el sistema permite un control preciso de los parámetros ambientales, reduce el riesgo de parásitos y ofrece un producto de calidad sashimi con una cadena de suministro más corta y hasta un 50% menos de emisiones de transporte en comparación con el salmón importado.
El pescado se venderá a través de restaurantes de alta gama y canales minoristas seleccionados en Taiwán. La compañía enmarcó el lanzamiento como un paso hacia un modelo de acuicultura más sostenible e integrado regionalmente en Asia.
El CEO de Explore, Chung Cheng-nan, dijo que el lanzamiento representa un cambio hacia la acuicultura basada en datos en Taiwán, con el objetivo de transformar las prácticas acuícolas tradicionales en un sector intensivo en capital y tecnología.
El salmón ahora está disponible a través de canales de distribución selectos y restaurantes de alta gama en Taiwán.
