Summit Acuícola 2025: Innovación made in Chile y colaboración estratégica para una industria sostenible

Durante la Blue Week Los Lagos, Puerto Varas albergó el Summit Acuícola 2025, un evento fundamental para impulsar la innovación, la sostenibilidad y la cooperación tecnológica dentro de la industria acuícola de Chile. El Centro de Arte Molino Machmar (CAMM) fue sede del encuentro que tuvo como tema central la “Acuicultura Sostenible: Impulso Tecnológico para un Futuro Azul” que congregó a autoridades, representantes de programas tecnológicos (PTECs), agrupaciones promovidas por la Corporación de Fomento de la Producción de Chile (Corfo), líderes del mundo académico y actores clave del ecosistema productivo nacional. Fernando Hentzschel, gerente de Capacidades Tecnológicas de Corfo a nivel nacional, explicó que “esta iniciativa buscó ser una cumbre de todos los programas tecnológicos que ha empujado Corfo que se relacionan con la acuicultura, como la biotecnología y todo lo circundante, como son los mecanismos de economía circular a partir de residuos industriales y también incluso de algunos aportes tecnológicos que van desde la robótica para inspección, nuevos tipos de inspección de redes, nuevos tipos de sensores, o sea, todo lo que es la sofisticación y que promueva el aumento de una productividad sostenible de una actividad tan importante para el país y, en particular, de esta región”. Hentzschel aseguró que los actuales PTECs y los nuevos llamados están apuntando a “aportar tecnología que vaya al corazón de la actividad económica, haciéndose cargo de todos los aspectos colaterales y nuevos desafíos vinculados hoy con la sustentabilidad. Hay nuevas tendencias tecnológicas en el ámbito de la pesca y la acuicultura que debemos ser capaces de adoptar, adaptar y desarrollar desde la industria local porque, de lo contrario, se corre el riesgo de quedar fuera del tablero”. En el encuentro estuvo participando la directora nacional de Sernapesca, María Soledad Tapia, quien explicó que nuevas aplicaciones como la Inteligencia artificial son herramientas esenciales para mejorar la coordinación y fiscalización de organismos como el que dirige, pero que también serán esenciales para asegurar la productividad del sector pesquero y acuicultor. “¿Cómo podemos lograr ser un Estado más eficiente, ¿cómo le podemos facilitar a las empresas también el cumplimiento? No solamente se trata de utilizar herramientas como la inteligencia artificial para grabar y acumular información, sino que para que nos haga un análisis certero de lo que ocurre en las faenas productivas”, aseveró. Por su lado, la jefa de la División de Acuicultura de la Subsecretaría de Pesca y Acuicultura (Subpesca), Constanza Silva, habló acerca de la Ley de Acuicultura, enfatizando que en el marco de esta nueva normativa “tenemos que generar un gran espacio para una mejor gobernanza de la acuicultura, que nos dé seguridad y que tenga interacción entre los distintos usuarios de los territorios”. Panel de conversación Summit Acuícola 2025. Créditos: InfoSALMON. Insumos vegetales para el salmón Uno de los expositores y quien moderó la jornada fue el gerente del programa tecnológico PTEC-INVA, PhD, Daniel Nieto, que en el encuentro expuso sobre la “Innovación Sustentable para el futuro: Creando una tercera industria a partir del vínculo entre la Agricultura y la Acuicultura”. El gestor contó que “el programa lleva cumplidos tres de cinco años y nació porque actualmente la mayor parte de las proteínas y aceites que conforman la dieta de los salmónidos proviene de insumos vegetales y esto para Chile es un gran desafío. Además, nuestro país importa prácticamente el 85% de los insumos para el alimento de los salmones. En este sentido, dos de los principales desafíos son obtener Omega 3 de las fuentes vegetales y la concentración de proteínas”. El programa ha producido logros concretos, como, la Red de Proveedores Leguminosas Granotop Spa-Corfo Regional Araucanía que inicio en febrero de 2024 y busca fomentar el establecimiento de leguminosas en dicha región, para las diversas industrias de alimentos.  De igual forma, está la Red de Proveedores de Oleotop SpA- Corfo Regional Aysén, donde el año pasado agricultores sembraron 10 ha de oleaginosas como un piloto y se cosecharon 22.000 kg, los que se transportaron a la Araucanía y entraron a la planta de Oleotop SpA para la producción de aceite de canola. Cabe recordar que la iniciativa es liderada por Salmones Antártica y cuenta con la participación del INIA, Saprosem, CeTA, VeHiCe, Universidad de Chile y Universidad Católica de Temuco, además de diversas instituciones y empresas quienes han avanzado en la evaluación agronómica de cultivos rotativos, el desarrollo de formulaciones dietarias y el análisis de su impacto en la salud de los peces. Gerente del programa tecnológico PTEC-INVA, PhD Daniel Nieto. Créditos InfoSALMON. El prometedor futuro del concentrado de lupino Ahora bien, el programa ofrece una ruta clara hacia la reducción de la huella de carbono, el apoyo al sector agrícola nacional y la creación de nuevas oportunidades económicas y los resultados preliminares sugieren una viabilidad económica prometedora para algunos insumos locales, como el concentrado de lupino. Basados en estudios, como el de Ingeniería Conceptual para una planta de concentrados proteicos, aportado por el CeTA, se logra estimar que el costo de producción de concentrado de lupino es de US$1.65/kg. Este costo es competitivo frente al precio promedio de la harina de pescado US$1.8/kg). En este contexto, para responder al desafío de concentración de proteínas, el programa impulsa el desarrollo de procesos para la obtención de concentrados proteicos con más del 60% de proteína a partir de materias primas locales. Público asistente al Summit Acuícola 2025. Créditos: InfoSALMON. Acuicultura oceánica En la jornada también se presentó Enrique Reyes, encargado de Estudios Oceanográficos en Walbusch S.A. en representación del Programa Tecnológico Estratégico para el Desarrollo de la Acuicultura Oceánica, con su charla titulada: “Acuicultura en Zonas de Alta Energía: Innovación y Tecnología para Expandir las Fronteras del Cultivo en Chile”. En esta iniciativa las empresas proveedoras chilenas Walbusch, Aquarov, AST Networks se unieron y asumieron el desafío de generar nuevas tecnologías para el cultivo de peces en zonas expuestas o de alta energía marina. Y para validar esas tecnologías, es que participa la salmonicultora Granja Marina Tornagaleones – Marine Farm. Reyes destacó la validación de tecnologías de confinamiento y operación en alta energía donde se han operado con éxito balsas-jaula reforzadas de hasta 80 por 80 metros (m), las más grandes del mundo en su tipo, que enfrentaron olas de hasta 4 metros. Reyes detalló que se han construido 700 balsas presentes en 70 centros de cultivo, donde 30 centros de cultivo son expuestos, y destacó que estas jaulas están sosteniendo el 30% de la producción nacional de salmón y trucha. Por otra parte, empresas co-ejecutoras como Aquarov desarrollaron vehículos operados remotamente (ROVs) para inspección y manejo de mortalidad en condiciones de alta corriente. En tanto, los sistemas avanzados de ingeniería naval de Walbusch S.A. diseñaron pasillos estructurales metálicos que permiten implementar jaulas de diversos tamaños adaptadas a las necesidades de cada cliente. Mientras que AST desarrolló una plataforma integrada de tecnologías de control, monitoreo y automatización inteligente de los centros de cultivo. Diversificación acuícola: Ostras y huiro En la jornada expusieron también los representantes de los Programas Tecnológicos sobre Ostra Japonesa, Huiro Regenerativo, Uso de Probióticos en Alimentación de Peces y el Programa Tecnológico Valoriza Más, los que destacaron los principales logros y, sobre todo, las proyecciones de este tipo de programas para la industria. Alex Poblete, gerente del PTEC Ostra Japonesa, relató que, tras el tsunami en Japón en 2011, prácticamente se perdió toda la capacidad productiva del país para el cultivo de ostra japonesa. Esa, agregó, es una de las fortalezas de Chile como potencial proveedor de cepas para recuperar las existencias en Japón. Sostuvo que la aplicación de PTEC ha permitido un aumento notable de la producción de esta especie en el país. “En 2020 se produjeron 180 mil unidades de ostras, pero al año 2024, terminamos con una producción de más de un millón de ostras expuestas en el mar y con una proyección de 3 millones y medio para el año 2025”, detalló. Otro de los PTEC, IPMAPY sobre Huiro Regenerativo dirigido por María José de la Fuente, resaltó que las algas son capaces de capturar 20 veces más carbono que los bosques terrestres y “absorber grandes cantidades de nitrógeno y fósforo y, por lo tanto, mejorar zonas muertas, zonas que están altamente contaminadas”, resaltó. Gracias a este programa apoyado por Corfo, se está trabajando en cultivos que albergan más de 700 especies de estos bosques de alga pequeña, y en el escenario actual, la líder de la iniciativa aseguró que “si cultiváramos el 2% del océano con estas especies seríamos capaces de alimentar 12 millones de personas alrededor del mundo y sería la quinta economía más grande del planeta”. De la Fuente detalló que la capacidad productiva actual es de 27 kilómetros por ciclo con un número de tres hectáreas productivas donde se producen 80 toneladas por hectárea, pero se buscará avanzar en el 2026 en un escalamiento a 40 kilómetros por ciclo. A su vez, la duración del ciclo en hatchery es de 2 meses y en este 2025 se pretende reducir el tiempo del ciclo a 45 días. Al mismo tiempo, se generará un banco de gametofitos y este año se desarrollará la estandarización de protocolos y las primeras pruebas. Mientras que en el 2026 se realizará la siembra solo con gametofitos directo al carrete. Gerente general del Consorcio Aqua Biotechnology, Dra. Alicia Lucero Baeza. Créditos: InfoSALMON. Biotecnología para la salud de los peces La gerente general del Consorcio Aqua Biotechnology, Dra. Alicia Lucero Baeza, también participó en el evento. En su presentación, detalló que la organización tiene como meta impulsar la innovación biotecnológica aplicada a la acuicultura. El propósito es crear y vender productos biológicos novedosos que optimicen notablemente la salud de los peces y eleven su valor comercial. Esta iniciativa persigue promover una economía regenerativa y un desarrollo sostenible tanto para la industria salmonera chilena como para la acuicultura mundial, a través de la formación de una plataforma que vincule a diferentes actores del sector. Pero, ¿qué desarrollan? En primer lugar, tienen una línea de probióticos inmunoestimulantes, una línea de vacuna con coadyuvantes naturales contra tenacibaculosis, una línea antiparasitaria contra la caligidosis de salmones y una línea de herramientas para analizar la respuesta del sistema inmune de salmones. Actualmente cuentan con seis proyectos tecnológicos, tres de ellos liderados en una primera etapa por la Universidad de Santiago, para luego transferirlos a Ictio para continuar su desarrollo en la etapa siguiente. En detalle, el plan es crear en el primer batch antiparasitarios contra Caligus, un probiótico para salmones contra SRS y un probiótico para tilapia. Luego, en el segundo batch, llevar a cabo una vacuna contra Tenacibaculum, herramientas para analizar la respuesta inmune de salmones y, además, se busca crear un probiótico inmunoestimulante antiviral. Valorización de residuos Al cierre, compartió su experiencia, la directora del PTEC Valoriza Más, Carla Pérez, a través de su presentación titulada “PTEC Valoriza Más: Economía Circular como una alternativa de valorización de pasivos ambientales y materiales residuales del sector acuícola”. El objetivo de este programa es escalar tecnologías de conversión mecánica, química, termoquímica y biológica de corrientes residuales de plásticos, papel, cartón y residuos orgánicos provenientes de la industria de manufactura y de servicios y se busca disminuir el requerimiento de recursos materiales y energéticos, la generación de productos de calidad y desarrollo de procesos disruptivos. Ahora bien, en este contexto, existe una alta disponibilidad de materiales residuales en la industria acuícola nacional.