Puerto Varas fue sede este 11 de septiembre del seminario “Inocuidad como Pilar Estratégico para la Comercialización de Salmón en EE.UU: Perspectivas desde la Política, la Ciencia y el Comercio Internacional”, organizado por Mérieux NutriSciences Chile. La instancia congregó a representantes del mundo científico, gremial y empresarial en torno a uno de los temas más críticos para el sector: garantizar la seguridad alimentaria y cumplir con las crecientes exigencias regulatorias de los mercados internacionales.
Mérieux NutriSciences refuerza apoyo a la industria salmonera
Desde Mérieux NutriSciences, Álvaro Campos, gerente técnico mercado acuícola en Merieux NutriSciences, destacó la importancia del encuentro “Sabemos que la regulación para entrar al mercado estadounidense es exigente y dinámica. Por eso es clave contar con la visión de quienes han estado al otro lado del escritorio y hoy forman parte de Merieux, poniendo ese conocimiento al servicio de la industria salmonera”.
Asimismo, agregó que “Estados Unidos es el principal destino de nuestro salmón y sentimos la responsabilidad de apoyar a la industria. Lo hacemos desde nuestra expertise, con profesionales y equipamiento que permiten verificar el cumplimiento normativo y asegurar una producción alineada a los estándares que exigen los mercados”, aseveró Campos.
El encuentro contó con la participación del Dr. José Emilio Esteban, Chief Scientific Officer de Mérieux NutriSciences y ex Subsecretario de Seguridad Alimentaria del USDA, quien entregó una mirada global sobre las tendencias regulatorias y normativas de inocuidad que impactan directamente en el acceso de productos acuícolas al mercado estadounidense.
Consejo del Salmón proyecta crecimiento en Brasil y refuerza adaptación a EE.UU
En representación del gremio, expuso Pablo Barahona, director de Comercio Internacional del Consejo del Salmón de Chile, quien destacó los desafíos que enfrentan los productores nacionales frente a los estrictos requerimientos de trazabilidad, certificación y control de contaminantes exigidos en Estados Unidos y otros mercados de exportación.
Sobre la relación con Brasil el ejecutivo fue enfático en las potencialidades de ese mercado “Brasil es un mercado esencial para el salmón chileno: hoy concentra el 90% de nuestras exportaciones hacia ese país y tiene un potencial enorme. Aunque el consumo per cápita apenas llega a 500 gramos, estamos hablando de una población de casi 300 millones de habitantes y de un vecino a solo tres días en camión”, comenta Pablo Barahona.
De igual forma el ejecutivo reafirmó que “la percepción del salmón chileno en Brasil es única y seguiremos cuidando ese mercado. Así como Noruega mira a Europa, para nosotros Brasil representa un espacio natural de crecimiento, con hábitos de consumo que recién comienzan a consolidarse”.
En cuanto al mercado en Estado Unidos señaló que «las exigencias del mercado estadounidense han aumentado año a año, pero Chile ha demostrado su capacidad de adaptarse. Hoy enfrentamos un arancel del 10% y nuevas regulaciones, sin embargo, estamos preparados para cumplir con cada requerimiento de forma progresiva”, cerró Pablo Barahona, director de Comercio Internacional del Consejo del Salmón de Chile.
Balance de la jornada
El seminario se consolidó como un espacio estratégico de diálogo, donde se cruzaron visiones de la ciencia, la industria y la regulación, con el objetivo de fortalecer la competitividad y sostenibilidad de la salmonicultura chilena.
Con más de 50 años de experiencia global y una sólida presencia en Chile, Mérieux NutriSciences reafirmó su compromiso de trabajar junto a la industria acuícola nacional en análisis de laboratorio, consultoría y capacitación para asegurar la calidad e inocuidad de los productos que llegan a los mercados más exigentes del mundo.
