El mercado del salmón noruego entra a una nueva semana con más producto disponible y compradores con mayor margen para negociar. Según proyecciones de analistas de la industria citadas por SalmonBusiness, el precio spot del salmón Atlántico volvería a retroceder durante la semana 26, ubicándose cerca de EUR$5,83 por kilo, equivalente a US$6,70/kg bajo condiciones FCA Oslo.
En simple, el mercado espera una baja moderada frente a la semana actual, cuyos valores se mueven entre EUR$5,93 y EUR$6,00/kg (US$6,82 a US$6,90/kg). La razón principal no está en una caída brusca de la demanda, sino en una oferta noruega más abundante de lo previsto.
En el mercado, la lectura apunta a una cosecha noruega más activa de lo esperado. Los seguimientos de embarcaciones muestran mayor movimiento entre los principales productores, una señal de que los volúmenes disponibles podrían superar las estimaciones iniciales.
Ese mayor suministro ya se refleja en variables sensibles para el comercio. El peso promedio de cosecha subió 1% interanual, aunque cayó 6% frente a la semana previa. Al mismo tiempo, los precios ponderados por volumen del segundo trimestre se ubicarían cerca de EUR$6,70/kg (USD 7,71/kg), por debajo de lo que esperaba el mercado.
La demanda sigue firme, pero no alcanza para sostener el precio
La presión sobre el spot ocurre pese a que la demanda internacional sigue mostrando señales positivas. En la última semana reportada, Noruega exportó 32.744 toneladas de productos del mar, un 18,4% más que en igual período del año anterior y 5,7% sobre la semana previa.
Por formato, los envíos de salmón entero fresco se mantuvieron relativamente estables, mientras que los filetes congelados crecieron 54% en la semana. En valor, la demanda alcanzó EUR$207 millones, equivalentes a US$238,1 millones, con un alza de 14% interanual y 6% semanal, apoyada por mejores precios en filetes frescos.
El mercado busca un nuevo equilibrio
Para los analistas, esta corrección podría ayudar a ordenar el mercado de cara al verano europeo, cuando el consumo suele crecer a ritmos más cercanos al 6%. Con más producto disponible, los precios tienden a ajustarse hasta encontrar un nuevo punto de equilibrio entre oferta y demanda.
Otro elemento relevante es la reaparición de primas para peces de mayor tamaño. Según fuentes del mercado, las categorías de salmón grande están incorporando nuevamente diferenciales de precio, agregando aproximadamente EUR$0,36/kg (US$0,41/kg) adicionales respecto de los peces de tamaño estándar.
Si la actividad de cosecha en Noruega se mantiene alta, el precio spot podría seguir bajo presión en las próximas semanas. Sin embargo, la demanda internacional continúa entregando un piso relevante para el mercado, evitando que la corrección responda a una debilidad estructural del consumo.
