Manfred Böttger, gerente general de Multifeeder, será uno de los expositores de “La Araucanía: El origen del salmón chileno”. El encuentro de InfoSALMON se realizará el jueves 26 de noviembre de 2026, en el Hotel GreenPark de Pucón. Su charla, “Estrategias de alimentación en agua dulce”, está programada para las 13:35.
Sus planteamientos sitúan una pregunta en el centro del manejo: ¿en qué condiciones acceden los peces al alimento? Para el ejecutivo, observar esa conducta y atender la saciedad permite revisar prácticas que suelen evaluarse desde la cantidad de alimento entregado.
Acceso al alimento y saciedad
Böttger propone una alimentación ad libitum, expresión que alude al acceso al alimento según el apetito de los peces. Su objetivo es evitar la competencia que puede generarse cuando la entrega no responde a sus necesidades. “Los peces no deben mostrar comportamientos exaltados por búsqueda de alimento”, afirma. Desde su perspectiva, una reacción intensa frente a la comida debe examinarse junto con las condiciones de acceso y saciedad.
Llevar ese criterio a la operación exige revisar la capacidad de los equipos. “Primero, debe dimensionarse el sistema de alimentación para que cumpla cabalmente con los requerimientos reales”, sostiene.
El estrés es otra de sus preocupaciones. “La presencia de estrés implica para el pez un gasto energético para sobrellevarlo. Esa energía podría en cambio haber sido destinada a mantener de mejor forma el sistema inmune y a crecimiento”, señala.
REVISA EL PROGRAMA «LA ARAUCANÍA: EL ORIGEN DEL SALMÓN CHILENO»
Alimentación en agua dulce: qué muestra la evidencia
La relación entre el régimen de alimentación y el bienestar cuenta con antecedentes experimentales en juveniles de salmón Atlántico. Un estudio de Noble y colaboradores, publicado en Aquaculture Research en 2007, evaluó seis grupos en jaulas comerciales de agua dulce durante 205 días.
El trabajo comparó una entrega de raciones fijas cada diez minutos con un sistema interactivo de alimentación a demanda. Los peces alimentados a demanda presentaron una menor incidencia de daño en la aleta dorsal. En cambio, el régimen de raciones fijas registró sobrealimentación y un índice de conversión alimenticia más alto.
No hubo diferencias significativas en agresividad ni diferencias de crecimiento entre los regímenes. Estos resultados sugieren que evaluar la alimentación requiere observar distintos indicadores, porque las respuestas pueden variar según el aspecto analizado.
Esa mirada aporta contexto a la discusión que Böttger llevará a Pucón. El ejecutivo reconoce que existen situaciones en que el estrés no puede evitarse. Sin embargo, sostiene que “no puede ser aceptable que el estrés se aprecie como norma”.
Su presentación integrará el primer módulo del encuentro, que también contempla riesgos en agua dulce, especiación de metales y la exposición “Supersmolt”, de STIM. La jornada continuará con temas de tecnología, salud y bienestar en esta etapa del cultivo.
La acreditación comenzará a las 11:00 y las charlas, a las 12:15. El programa completo y el acceso a las inscripciones están disponibles en InfoSALMON.
Detalles del evento: La Araucanía, el origen del salmón chileno
Fecha: Jueves 26 de noviembre de 2026.
Lugar: Hotel GreenPark, Pucón, Región de La Araucanía.
Horario: Desde las 11:00 horas, con acreditación y café de bienvenida. Cóctel de cierre desde las 18:10 horas.
Organiza: InfoMedia, a través de Charlas Técnicas de InfoSALMON.
Auspiciadores: Aquaknowledge, BBosch, BioTruck, Blue Health Vision, Certified Humane, COVEPA, Imenco Aqua, MNL Group, Multifeeder, OXZO, STIM y VESO.
Consultas: contacto@infosalmon.cl y rosario@infomedia.cl.
