La colaboración entre Lunar, BioMar, Scottish Sea Farms (SSF) y Marks & Spencer no solo refleja una cadena de valor local eficiente, sino también un firme compromiso con la sostenibilidad y la resiliencia de la industria de los productos del mar en Escocia. Esta alianza refuerza la producción responsable y asegura que los productos que llegan a las mesas escocesas provienen de un sistema completamente integrado y ético.
Transformación sostenible desde el mar a la mesa
En 2022, Lunar, uno de los principales procesadores y proveedores de mariscos de Marks & Spencer, realizó una inversión de 25 millones de libras en una instalación destinada a transformar los subproductos de la pesca en ingredientes marinos de alta calidad para piensos acuícolas. Estos recortes de mariscos se convierten en una valiosa fuente de nutrientes para la producción de alimentos para salmón, impulsando la economía circular.
Casi toda la producción de estos ingredientes marinos es adquirida por BioMar, quien se encarga de producir alimentos para el salmón cultivado por Scottish Sea Farms. Esta práctica no solo garantiza la salud y el rendimiento óptimo de los peces, sino que también contribuye a reducir la presión sobre las poblaciones de peces silvestres y favorece el reciclaje de nutrientes en el proceso productivo. Escocia se posiciona, así, como un referente en la producción responsable de salmón y mariscos.
Marks & Spencer: el motor del abastecimiento responsable
El rol de Marks & Spencer en esta colaboración es clave. Como minorista regional, se asegura de abastecerse de productos marinos tanto de Lunar como de SSF, fortaleciendo la conexión entre la pesca silvestre y la acuicultura. Este abastecimiento responsable no solo promueve la sostenibilidad, sino que también asegura que los consumidores reciban productos frescos y de calidad con un impacto ambiental mínimo.
Este modelo de colaboración demuestra cómo la pesca y la acuicultura pueden complementarse para crear una cadena de suministro más robusta, responsable y eficiente. Promueve la economía circular, reduce el desperdicio de recursos y contribuye a la conservación de los océanos, mientras asegura un sistema de alimentación acuícola saludable y eficiente.
Mirando hacia el futuro
A través de estas sólidas asociaciones, Marks & Spencer, BioMar, SSF y Lunar están dando forma a un futuro más sostenible para la industria de los productos del mar en Escocia. En un momento en que la industria global de productos del mar busca formas de mejorar su eficiencia y sostenibilidad, este modelo escocés emerge como un ejemplo de cómo la colaboración local puede generar un cambio duradero y positivo.
Informe de Sostenibilidad 2024
