La Cevichetón Solidaria 2025, organizada por la Corporación de Desarrollo Productivo del Litoral de Aysén (Corpaysén), logró superar todas las expectativas al recaudar $6.661.000 para la Teletón Aysén. El evento, que se desarrolló entre el 29 de noviembre y el 1 de diciembre en Puerto Aysén y Coyhaique, contó con la participación de la salmonicultura, cuyas empresas productoras donaron más de 250 kilos de salmón y colaboraron en la organización de esta iniciativa solidaria.
La actividad, que no se realizaba desde hace cuatro años, se convirtió en una de las jornadas gastronómicas solidarias más importantes de los últimos años en la región, con la venta de más de 1.000 porciones de ceviche. Empresas como Camanchaca, Yadran, Cooke, Marine Farm, Multi X, Korvik, Australis, Salmones Antártica y MOWI, además de SalmonChile como gremio, fueron parte fundamental del éxito de esta iniciativa, aportando no solo la materia prima principal sino también apoyo logístico y coordinación.
Fernando Camiruaga, representante territorial de SalmonChile en Aysén, destacó el valor de esta actividad para el sector. «Participar en esta jornada preparando ceviche con salmón fue realmente gratificante. No solo pudimos aportar con una donación significativa, sino también compartir un trabajo colaborativo, demostrando el compromiso de la salmonicultura con el desarrollo social de la región de Aysén”, puntualizó.
La preparación de los ceviches estuvo a cargo de reconocidos restaurantes locales de Puerto Aysén como A Modo Mío, El Truco y El Gran Hotel Aysén, quienes pusieron a disposición su experiencia culinaria y equipo humano para transformar el salmón donado en exquisitos platos que fueron adquiridos por más de 600 personas entre ambas ciudades.
«Estamos culminando una jornada de tremendo trabajo y esfuerzo conjunto. Estamos muy contentos porque logramos superar nuestra meta», señaló Hernán Rebolledo, presidente de Corpaysén, entidad organizadora del evento.
Esta iniciativa refleja el compromiso permanente de la salmonicultura con el bienestar social de las comunidades donde opera, siendo un ejemplo concreto de cómo el sector se articula con actores locales para generar un impacto positivo. Además de las donaciones de salmón, las empresas también facilitaron voluntarios y apoyo logístico para asegurar el éxito de la actividad.
