Noruega exportó 144.761 toneladas de salmón en octubre, y el crecimiento en la exportación de filetes de salmón es una tendencia que ha visto el país nórdico durante todo el año.
En general, Noruega exportó productos del mar por NOK$18,5 mil millones (US$16,76 mil millones) en octubre. Esto representa un aumento de NOK$914 millones (US$82,85 millones), o un 5%, en comparación con el mismo mes del año anterior.
“Nunca antes se habían exportado productos del mar por un valor tan alto en un solo mes. La razón principal es una exportación de caballa excepcionalmente fuerte que no tiene precedentes. Solo ella representa casi todo el crecimiento del valor en octubre», afirmó el director ejecutivo del Consejo de Productos del Mar de Noruega, Christian Chramer.
Hasta el momento, Noruega ha exportado productos del mar por un valor de NOK$143.100 millones (US$12,96 millones). Esto representa un aumento de NOK$1.400 millones (US$126,93 millones), o un 1%, en comparación con el mismo período del año anterior. En dólares, el valor se mantiene sin cambios, mientras que en euros la exportación ha disminuido un 1% en comparación con el mismo período de 2023.
“La evolución económica en los mercados parece estar tomando un rumbo positivo, con una tasa de desempleo históricamente baja, crecimiento de los salarios reales y perspectivas de un mayor consumo de los hogares en la UE. Estos factores aumentan el poder adquisitivo y, por lo tanto, la disposición a pagar por productos del mar noruegos”, señaló Chramer.
Salmón aumenta el valor de las exportaciones a Estados Unidos
En Estados Unidos, las perspectivas también son positivas, con un aumento tanto del Producto Interno Bruto (PIB), los salarios reales y el consumo de los hogares en el tercer trimestre, según la Oficina de Análisis Económico.
«Ha habido una pequeña disminución en el valor de las exportaciones a Estados Unidos hasta ahora este año, pero en octubre la exportación de productos del mar recibió un impulso, con un crecimiento de más de NOK$100 millones (US$9,06 millones) en comparación con el mismo mes del año pasado. Esto se debe en gran medida al salmón, que ha tenido un mes récord en términos de valor en el mercado estadounidense” explicó Christian Chramer.
Exportación de productos del mar en octubre
Los principales destinos de la exportación noruega de productos del mar fueron Polonia, Estados Unidos y Países Bajos.
Las exportaciones a la UE disminuyeron un 5%, mientras que las de Asia aumentaron un 31%. En total, se exportaron productos del mar a 115 países. El récord anterior de exportaciones mensuales se estableció en octubre de 2023.
El mejor mes de exportación de salmón
Noruega exportó 144.761 toneladas de salmón por un valor de NOK$12 mil millones (US$1087,94 millones) en octubre. Mientras que, el valor aumentó en NOK$133 millones (US$12,05 millones), o un 1%, en comparación con el mismo mes del año anterior.
Además, hubo un crecimiento en el volumen de un 10%. Polonia, Estados Unidos y los Países Bajos fueron los mayores mercados para el salmón en octubre.
En octubre, la exportación de filete fresco aumentó en un 11%, a aproximadamente 12.000 toneladas de peso de producto, mientras que la exportación de filete congelado aumentó en un 39%, a alrededor de 8.000 toneladas. En comparación, la exportación de salmón entero fresco aumentó en un 7%, a 144.761 toneladas.
La tendencia del filete continúa
“El crecimiento en la exportación de filetes es una tendencia que hemos visto durante todo el año. Debe verse en el contexto de una mayor capacidad de procesamiento en Noruega. En octubre, Estados Unidos fue el mayor mercado de crecimiento tanto para filetes frescos como congelados”, aseguró el analista de productos del mar, Paul T. Aandahl del Consejo de Productos del Mar de Noruega.
Estados Unidos tuvo el mayor crecimiento en valor en octubre, con un aumento en el valor de las exportaciones de NOK$99 millones (US$8,98 millones), o un 11%, en comparación con el mismo mes del año anterior.
Los consumidores prefieren lo fácil
Después de la pandemia de coronavirus, a los restaurantes estadounidenses les ha resultado más difícil encontrar suficiente personal cualificado.
«Esto probablemente ha llevado a un cambio hacia más filetes, incluso en las cocinas profesionales. La tendencia general es que los consumidores están interesados en todo lo que sea fácil. Esto se aplica, por ejemplo, a productos donde la salsa o la mantequilla con especias vienen en el mismo paquete que el salmón», dijo Anne-Kristine Øen, enviada del Consejo del Mar de Noruega a los Estados Unidos.
