La salud en los sistemas de producción acuícola, incluyendo la salmonicultura, es fundamental para el bienestar y el rendimiento óptimo de los peces. El control de enfermedades es una parte esencial de un programa óptimo de gestión.
Por lo tanto, representa una oportunidad para que la Facultad de Ciencias Veterinarias y Pecuarias (FAVET) de la Universidad de Chile, a través del Diploma en Buenas Prácticas en el Uso de Fármacos en la salmonicultura, lidere la formación de profesionales con conocimientos en buenas prácticas en el uso de fármacos en la salmonicultura.
Así mismo, el uso responsable y prudente de los medicamentos veterinarios, incluye un conjunto de medidas y recomendaciones destinadas a cumplir con los siguientes objetivos:
- Proteger la salud y el bienestar de los peces.
- Evitar la selección y diseminación de bacterias y parásitos resistentes.
- Entregar productos alimenticios inocuos a la población humana.
- Proteger el medio ambiente acuático.
Antimicrobianos
Considerando que en la práctica el uso de estos fármacos constituye una decisión clínica, ésta debe basarse en la competencia y experiencia del médico veterinario, ya que después de realizar un diagnóstico debe instaurar lo antes posible una adecuada terapia.
En el caso particular de los antimicrobianos, el uso responsable y prudente de estos fármacos además evita o disminuye la aparición de resistencia bacteriana. La resistencia bacteriana es de gran preocupación a nivel mundial, ya que muchos de estos fármacos han perdido su eficacia clínica, prolongando las enfermedades y/o aumentando la mortalidad en los diferentes sistemas productivos.
Por otro lado, la aparición de bacterias multirresistentes a diferentes grupos de antimicrobianos, ha disminuido el arsenal terapéutico disponible en la actualidad, poniendo en cuestión la disponibilidad de opciones terapéuticas eficaces y seguras en el futuro.
Debe además tenerse presente, que en la salmonicultura la mayoría de las terapias con antimicrobianos se realizan a través del alimento (alimento medicado), siendo imposible evitar que un porcentaje de este se elimine al ambiente acuático (impacto ambiental).
Al respecto, se debe considerar que el sector salmonicultor nacional firmó un Acuerdo de Producción Limpia (APC), cuyo objetivo es buscar el equilibrio entre el crecimiento económico y la protección del medio ambiente. Así también, en estos últimos años han nacido tres certificaciones internacionales que, entre otras medidas, velan por el cuidado ambiental. Dentro de ellas está la certificación ASC (Aquaculture Stewardship Council), la cual se pierde al efectuar tres tratamientos con antimicrobianos durante el ciclo de producción de los peces.
El diplomado se desarrollará en formato online a través de la plataforma Zoom e inicia el 20 de julio de 2024. Se realizará los días miércoles de 17:30 a 19:45 hrs. y sábados de 08:30 a 13:00 hrs.
