Con los Best Sites de Salmofood como contexto, tuvimos la oportunidad de conversar con el Ingeniero Acuícola y MBA Francisco Valdés, flamante nuevo Gerente Comercial de Salmofood. En la oportunidad aprovechamos de consultarle por su experiencia en la compañía, el trabajo comercial que están realizando y cuales son su proyecciones para este 2024 en la industria.
Un aterrizaje suave
Al referirse a su nuevo cargo, nos señaló que el hecho de conocer a las personas con las que iba a trabajar, facilitó bastante su adaptación, y además, fue enfático en señalar que tiene un gran equipo. «me he sentido en casa, el equipo es como un familia (…) es un gran apoyo y fluye muy bien», dice el ejecutivo.
Valdés llega en medio de una vorágine de eventos. Primero fue Salmofood CONECTA y en poco más de un mes se desarrolló la premiación a los Best Sites. Este evento se realiza ya hace bastante tiempo, y nos comenta como ha ido evolucionando el desempeño de los centros, lo cual dificulta cada vez más la elección de los ganadores.
Por otro lado, enfatiza los efectos positivos de este tipo de premiaciones, ya que incide en mejorar la performance de los centros. “Reconocer el esfuerzo de las personas que hacen que las cosas pasen, los que están in situ, (…) se merecen participar en este tipo de instancias», manifiesta Francisco.
El desafío de la industria de alimentos
La industria cada vez tiene mejor performance y esto es el resultado de un trabajo sistemático de las compañías productoras de alimento. En ese sentido, el ejecutivo destaca que la industria del alimento para peces es cada vez más competitiva y la calidad se supera constantemente. como consecuencia el factor de conversión es cada vez más bajo.
Por otro lado, nos mencionó que no se avisora un crecimiento explosivo en el corto plazo. Esto representa un desafío para los productores de alimentos, ya que la relación entre el estancamiento en la producción y la tendencia claramente a la baja en FCR, hace necesario enfocarse fuertemente en la propuesta de valor para ser competitivos.
Como respuesta a este desafío una de las innovaciones de Salmofood es el lanzamiento de Oxycare. Han medido los resultados y están probando el desempeño en varios lugares, y se avizora que este producto será una gran solución para la industria. Puede revisar mas información sobre este producto aquí.
Todos los informes señalan un «crecimiento estrecho» por los próximos años, lo que obliga a ser cada vez mas eficiente y competitivo. Es deber de las empresas potenciar la cadena de valor desde las materias primas hasta la distribución, es la opinión de Francisco Valdés al cierre de la nota.
