En conversación con InfoSALMON, Gastón Vidal, jefe de la división de investigación en acuicultura del Instituto de Fomento Pesquero (IFOP), comparte sus reflexiones sobre los desafíos y oportunidades que enfrenta la acuicultura en términos de sostenibilidad y adaptación al cambio climático.
–El último tiempo hay una situación recurrente, los eventos, foros, reuniones y debates se están dando en la región, ¿cómo ve esa situación?
«La acuicultura hoy en día está centrada en esta región y por lo tanto es necesario traer todos los avances hasta acá. Es necesario conocer todo lo que está pasando: los resultados de estudios, normas y logros de cada uno de los grupos que están investigando distintas especies».
Además, ¿parece que el tema acuícola ya no solo interesa a los que trabajan o se vinculan con el sector?
«Yo pienso que la acuicultura es el futuro, o sea, por ahí va el desarrollo de la producción de alimentos y, por lo tanto,naturalmente que nosotros somos hoy día como país un productor de alimento. Por lo tanto, esto naturalmente es bien acogido, y por ello hay oportunidades de negocio, de producir alimentos y hacer funcionar esta región en función de la industria».
Desafíos alimenticios
– El país y la región ¿está preparada para tomar los desafíos que tienen que ver con el cambio climático y los nuevos sistemas de producción?
«La región y el país han sido capaces de desarrollar una industria de salmones a la par de Noruega. Y en la industria de mitílidos, no se ha quedado atrás, existe una industria súper potente y grande. También han existido iniciativas en el ámbito de las microalgas, y el molusco bivalvo, entre otros. Por lo tanto, la gente está preparada para asumir cualquier desafío e incursionar en un negocio que permita producir alimento para el mundo«.
– En cuanto a la seguridad alimentaria, ¿debemos ser optimistas? ¿Cómo se observa el panorama general?
«Yo creo que sí, tenemos que estar preparados, porque el cambio climático sí nos va a afectar, pero tenemos que conocerlo, cómo va a ir evolucionando en el tiempo. Creo que, pese a que hemos desarrollado conocimiento para poder conocer nuestro ecosistema, en el campo oceanográfico, por ejemplo, aún nos faltan proyecciones climáticas que nos permitan asegurar o por lo menos tener conocimiento como va a ir evolucionando el clima en esta región. Eso da certeza a cualquier inversionista, a cualquier productor que quiere incursionar, porque al final, son inversiones que hay que hacer,pero significan dedicación de tiempo al negocio. Por lo tanto, si nosotros avanzamos desde el Estado en el conocimiento del cambio climático, permitirá tener cierta seguridad en el ámbito de la producción«.
IFOP y el cambio climático
– IFOP anunció la ejecución de un proyecto ¿en qué consiste la iniciativa?
«Hoy en día nosotros tenemos un financiamiento de parte de Corfo, un proyecto de seis meses que nos permite a nosotros generar un anteproyecto, una formulación de un proyecto a más largo plazo, proyectado a diez años. Estamos esperanzados que nos vamos a adjudicar el proyecto, porque este viene a generar un apoyo directo al conocimiento relacionado con el cambio climático en pesca y acuicultura.
Este proyecto viene a hacerse cargo de cuestiones que hoy día el Instituto no tiene. Nosotros llevamos 60 años trabajando en pesquería. Creo que la institución que más ha trabajado en este ámbito. Y en acuicultura hemos estado de la mano, los primeros años, trabajando con centros de producción de salmones y en línea genética de salmones en Aysén, en Coyhaique.
Siempre hemos estado vinculados a la producción. Pero después, cuando ya había una cantidad importante de recurso en el mar, como los salmones, se hizo necesario una instancia distinta, que apoye al Estado a regular para que la actividad sea sustentable en el tiempo.
Creo que hemos estado dedicados desde los últimos 20 años a trabajar en el ámbito de la sostenibilidad, pero hoy en día aparece una presión extra, que es el cambio climático, y claro, ahí en realidad hay que avanzar en este nuevo escenario.Nosotros estamos, no cambiando de giro, sino incorporando ese aspecto dentro de la sustentabilidad”, concluyó Gastón Vidal, jefe de la división de investigación en acuicultura del Instituto de Fomento Pesquero (IFOP).»
