Con el objetivo de seguir aportando a la rehabilitación de personas en situación de discapacidad, este 2025 regresan las SalmoJornadas, una actividad solidaria ya consolidada en Magallanes que une al mundo estudiantil, la comunidad y, con especial fuerza, al sector salmonero de la región, así lo informa el medio de comunicación El Pinguino.
6.500 porciones solidarias listas para octubre
El lanzamiento oficial tuvo lugar en la Escuela España de Punta Arenas, donde se firmó un convenio con el Servicio Local de Educación Pública (SLEP) de Magallanes, marcando el inicio de esta nueva edición que pondrá a disposición del público 6.500 porciones de salmón a la vasca con pasta y finas hierbas, manteniendo su valor accesible de $5.000.
La preparación y venta del plato estará a cargo de estudiantes de gastronomía de los liceos María Behety, Politécnico Raúl Silva Henríquez y Luis Cruz Martínez. Aunque Inacap Punta Arenas no tendrá punto de venta este año debido a su aniversario institucional, sus estudiantes elaborarán 1.500 platos desde el 20 de octubre, demostrando nuevamente su compromiso con la causa.
Las fechas clave de venta serán el viernes 24 de octubre en Puerto Natales (Liceo Luis Cruz Martínez y Centro de Rehabilitación), y el sábado 25 en Punta Arenas (Liceos Politécnico y María Behety, Mercado Blumar, y la intersección de Colón con Borges).
Salmoneras y estudiantes se unen por la rehabilitación
El éxito de esta cruzada solidaria no sería posible sin el compromiso del sector productivo. Las empresas Blumar, Cermaq, Australis, AquaChile y MultiExport donaron más de 1.800 kilos de salmón y todos los insumos necesarios para la preparación de los platos.
“Estamos muy contentos de participar una vez más. Es un esfuerzo que hacemos con cariño y compromiso, manteniendo el precio para facilitar el acceso de toda la comunidad”, expresó Francisca Rojas, gerente general de la Asociación de Salmonicultores de Magallanes.
Desde el Club de Leones Cruz del Sur, organizadores de las Jornadas por la Rehabilitación, su presidente Alejandro Vásquez señaló: “Es una actividad que une a la comunidad y que todos esperan con entusiasmo año a año”.
Los estudiantes, protagonistas en la cocina, también se suman con entusiasmo. Eva Fuentealba, de Inacap, aseguró que «trabajaremos todos juntos con el ingrediente más importante: el amor».
Por su parte, Maximiliano Fernández, embajador de las Jornadas 2025, hizo un llamado a participar: “Quiero que se difunda, que todos se enteren. Esta es una causa hermosa”.
La invitación está hecha: colaborar es tan simple como disfrutar un plato delicioso, preparado con dedicación y generosidad por manos jóvenes y apoyado por una industria que quiere seguir aportando a la comunidad magallánica.
