Con una amplia experiencia en la industria salmonera, Jorge Fernández, ha dedicado gran parte de su vida a la compañía fundada por su padre. Desde el 2003 hasta el 2018, se desempeñó como gerente general de Salmones Camanchaca, donde demostró un liderazgo destacado al llevar a la empresa a cotizar en las bolsas de Santiago y Oslo en el mismo año. Actualmente, preside el directorio de la compañía.
Por esta innegable huella, el ejecutivo fue reconocido por su “Trayectoria Empresarial” en los Premios por la Sostenibilidad del Salmón 2024. Al respecto, Jorge Fernández, expresó que “para mí es una satisfacción muy grande que haya un reconocimiento a casi 25 años trabajando en distintas áreas del sector salmonero y pesquero, haciendo que nuestra compañía vaya desarrollándose cada vez más con una mirada de sustentabilidad y adaptación a los nuevos tiempos y mercados. Además, hemos puesto un gran foco en la incorporación de tecnología para ir resolviendo los desafíos que hoy existen y que han existido desde que comenzamos con la producción de salmones».
En relación a la industria acuícola y pesquera, sostuvo que “son fundamentales para Chile y necesitamos que el Estado lo reconozca y, de alguna manera, ayude a las empresas a que sean un motor de desarrollo en las regiones donde participan. Ambas industrias tienen una gran virtud: dar trabajo a las comunidades más vulnerables de todo Chile. En las comunidades costeras, donde se descentraliza la mirada económica desde la capital hacia las regiones. Por lo tanto, necesitamos que nos apoyen y nosotros necesitamos buscar el apoyo en nuestros trabajadores y comunidades.»
Sobre la discusión de la Ley de Acuicultura, indicó que “se trata de replantear todo el modelo acuícola, cuando ya existe un modelo que opera bastante bien. Lo que requiere, para mi gusto, son perfeccionamientos al actual modelo que tenemos, y eso es en base a un buen entendimiento entre el Estado y las empresas, particularmente en dar una mejor solución a las concesiones, permitir la relocalización, permitir que se puedan ir hacia lugares más profundos, disminuir el número de concesiones, por ejemplo. Se puede hacer algún acuerdo en donde sea de mutuo beneficio para ambas partes”.
Respecto a la apertura a nuevos mercados, sostuvo que “hemos visto una expansión del número de mercados, como, por ejemplo, el de Australia que se abrió históricamente. Nos queda abordar el Medio Oriente, India, como un gran mercado en el futuro y muchísimos más países del sudeste asiático que se están incorporando recién al consumo del salmón. Por lo tanto, tenemos un desafío comercial gigantesco que también es materia de hacer un trabajo público-privado. En todos aquellos mercados que requieren una buena presencia del Estado”.
Sobre los productos, afirmó que “desde los años 90, la empresa se ha dedicado a perfeccionar sus productos para satisfacer las demandas en constante evolución del mercado. Al comprender los cambios en los estilos de vida modernos, hemos desarrollado porciones y productos que son rápidos y sencillos de preparar. Esta innovación ha sido clave para nuestra amplia presencia en el mercado”.
Respecto a los productos pesqueros, “nosotros hemos avanzado muchísimo con África, con jurel congelado y conservas de jurel. Y este año vamos a exportar aproximadamente 100.000 toneladas de jurel a África, lo que representa un desafío muy grande para la empresa», culminó.
