En un nuevo estudio publicado en la prestigiosa revista Aquaculture denominado «Zinc nutrition at first feeding imprints a programming effect on growth and hepatic lipid metabolism in juvenile rainbow trout», reveló que la historia del Zn en la dieta en la primera etapa influyó en el crecimiento en la etapa juvenil de la trucha arcoíris.
El objetivo de la investigación fue determinar si la suplementación con zinc (Zn) deficiente y/o cobre (Cu) en exceso en la dieta de primera alimentación de alevines de trucha arcoíris influía en el crecimiento y la regulación fisiológica de peces juveniles sometidos de nuevo a una alimentación de desafío similar.
Sobre el ensayo
El ensayo de alimentación duró 24 semanas y tuvo tres fases. En la fase I, los alevines de trucha arcoíris fueron tratados con uno de cuatro alimentos vegetales diferentes que contenían o no suplementos de Zn o Cu (codificados como Zn-Cu-, Zn+Cu-, Zn-Cu+, Zn+Cu+) durante 6 semanas.
Posteriormente, todos los grupos fueron alimentados con un alimento comercial común durante las 12 semanas siguientes (fase II). En la fase III, todos los grupos fueron alimentados con la «dieta desafío» durante otras 6 semanas, que era la dieta basal (Zn-Cu-) salvo que los aceites vegetales fueron sustituidos por aceite de pescado.
Algunos resultados
Los resultados demostraron que «los peces alimentados con una dieta Zn+ en la primera alimentación aumentaron el crecimiento larvario (fase I), pero no tuvo ningún efecto sobre el crecimiento al final de la fase II cuando se alimentaron con alimentos comerciales. En la fase III, cuando se reintrodujeron en una dieta con Zn+, la ingesta de alimento y el crecimiento de los alevines con historial de Zn+ aumentaron significativamente, con una menor eficiencia alimentaria», detallaron los investigadores.
Por otro lado, el crecimiento de los peces no se vio influido por los niveles de Cu en la dieta ni por el historial de Cu en la dieta en ninguna de las fases de crecimiento, pero el exceso de Cu en la dieta (Cu+) redujo el contenido corporal de lípidos y energía en los alevines.
«En la fase I, se observó una menor concentración de Zn en todo el cuerpo en los alevines del grupo Zn- en comparación con Zn+, mientras que se observó lo contrario en los alevines afectados por el historial de Zn en la dieta (fase III)», puntualizaron los expertos en el estudio.
Además, la historia dietética Zn- mostró mayores niveles de PUFA y mayor expresión de ARNm de genes de biosíntesis de ácidos grasos en el hígado. «En conclusión, el historial dietético de Zn+ en la fase inicial mejoró el crecimiento de los juveniles de trucha arco iris, mientras que el historial dietético de Zn- mostró signos de mejora de la capacidad de biosíntesis de ácidos grasos en el hígado», aseguraron los científicos.
