Hacia una nueva era del salmón en Chile: sustentabilidad e innovación toman el timón

Con una masiva asistencia en el Hotel Enjoy de Puerto Varas, se desarrolló una nueva versión de AquaForum Los Lagos 2025, bajo el lema “Desafíos para reactivar la salmonicultura: Crecimiento y Competitividad”. La jornada reunió a representantes del sector productivo, académico, público y gremial para debatir sobre los desafíos y oportunidades de la salmonicultura chilena. El encuentro, organizado por B2B Media Group, contó con la apertura de Cristián Solís, gerente general de la entidad, y la participación inaugural de Loreto Seguel, presidenta ejecutiva del Consejo del Salmón; Tomás Gárate, alcalde de Puerto Varas; Soledad Tapia, directora nacional de Sernapesca; y Alejandro Santana, gobernador regional de Los Lagos. En su presentación principal, Arturo Clément, presidente de SalmonChile, realizó un recorrido histórico por la evolución del sector bajo la charla “De emprendimiento austral a una potencia mundial”, destacando el rol de la industria en el desarrollo económico y tecnológico del sur del país. En la oportunidad, Cristián Solís, gerente general de B2B Media Group,  junto a los alcaldes de Puerto Montt y Puerto Varas, Rodrigo Wainraihgt y Tomás Gárate, respectivamente, reconocieron la labor de Arturo Clément al mando de SalmonChile. Hacia una legislación acuícola efectiva Los expositores coincidieron en que el futuro de la salmonicultura pasa por una regulación basada en ciencia. Créditos: InfoSALMON El primer bloque abordó la urgencia de actualizar el marco normativo para una Ley de Acuicultura moderna y sostenible, que permita equilibrar crecimiento productivo con protección ambiental y territorial. Moderado por David Zaviezo (Certes Ltda.), el panel contó con la participación de Rodrigo Wainraihgt, alcalde de Puerto Montt; Catarina Martins, Chief Technology and Sustainability Officer de Mowi; y Paolo Trejo, abogado y consultor internacional. Cada uno expuso de sus espacios de responsabilidad y acción, como las normativas, requieren tomar acciones y ser proactivos a la hora de avanzar e ir un paso más delante de lo que la norma impone. Mientras el alcalde Puerto Montt, resaltó las capacidades de accionar desde las regiones los cambios y avances que deben hacerse en la industria, y lo ejemplificó con el consenso que ha generado el Plan Salmon 2050. Desde las productoras, Catarina Martins, Chief Technology and Sustainability Officer de Mowi, expuso su mirada sobre la materia “una regulación fuerte debe estar basada en la ciencia, no solo es opinión. Además, es esencial invertir en tecnología y en buenas prácticas de sustentabilidad. Como también lo es crecer y premiar a las industrias cuando lo están haciendo bien en sustentabilidad, tecnología e innovación.”. Sobre nuestro país, Martins enfatizó que “en Chile es importante que las regulaciones permitan un desarrollo más rápido de vacunas, porque ese es un tema muy importante para incrementar la sustentabilidad en Chile”, cerró la ejecutiva de Mowi. Los expositores coincidieron en que el futuro de la salmonicultura pasa por una regulación basada en ciencia, estándares internacionales y una mirada de largo plazo que asegure la coexistencia con otras actividades costeras. Tendencias globales y desafíos pendientes El desafío de los mercados internacionales fue la temática central de este segmento. Créditos: InfoSALMON El segundo bloque, moderado por Carlos Odebret, presidente de la Asociación de Salmonicultores de Magallanes, se centró en los factores económicos que marcarán la competitividad del salmón chileno en los próximos años. El economista Óscar Landerretche analizó los escenarios macroeconómicos y las tensiones del comercio internacional, mientras que Lorena Sepúlveda, directora nacional de ProChile, destacó la importancia de fortalecer la promoción de productos del mar en mercados emergentes. Posteriormente, un conversatorio con Gerardo Balbontín (Blumar) y Cristián Swett (Multi X) permitió reflexionar sobre el valor agregado, la diversificación y la competitividad frente a productores como Noruega y Escocia. Con los ojos en los mercados internacionales Óscar Landerretche expuso de manera virtual, sobre los escenarios que vive Chile y entregó su enfoque de su inserción en el concierto internacional sobre todo del momento que viven China y Estados Unidos “China está implementando una estrategia con dos pilares fundamentales: el primero es pasar de que su motor principal de crecimiento sean las exportaciones a uno basado en la demanda interna. Es decir, dejar de depender del consumidor estadounidense para depender del consumidor chino, impulsado por la aparición de nuevas clases medias y estudiantes.” señaló Landerretche. En relación a Estados Unidos detalló algunos de los síntomas que vive ese país, “en Estados Unidos se proyecta una desaceleración moderada hacia 2025-2027. Este año la demanda crecerá más que el PIB, pero el próximo será menor, debido al deterioro del mercado laboral. No es una mala noticia catastrófica, pero sí implica una ralentización suave del consumo en el principal mercado mundial”, explicó economista y académico. Genética y Bienestar El tercer bloque se enfocó en los avances científicos y éticos que fortalecen la sostenibilidad de la industria, bajo la moderación de Marcela Lara, asesora técnica del Consejo del Salmón. Entre los expositores destacaron José Manuel Yáñez (Universidad de Chile), quien abordó los retos de la edición genética y la sanidad animal; Jean Paul Lhorente (Benchmark Genetics Chile), que expuso sobre mejoras genéticas aplicadas a la producción; Roberto Becerra (Welfcert®), quien presentó los beneficios del bienestar animal como herramienta de sostenibilidad; y Marcelo Imilan (Cermaq Chile), quien compartió casos prácticos de certificación en bienestar animal. En la segunda parte de la jornada profundizó en la conectividad y logística desde el paralelo 41 al sur, moderada por Manuel Bagnara (ARMASUR A.G.), donde se discutieron los desafíos portuarios y las oportunidades de mejora en la cadena de suministro. La jornada de exposiciones reafirmó a estos espacios como lugares de encuentro para la industria acuícola del país. Créditos: InfoSALMON Finalmente, el foro cerró con el bloque “Innovación 4.0”, liderado por María José Urrutia (Këtrawa Lab), donde se presentaron tecnologías de inteligencia artificial, ciberseguridad, electromovilidad y valor agregado social, a cargo de representantes de WaterMind AI, TRUSTTECH, ElectroRiders y CollagenFans. Con paneles y expertos nacionales e internacionales, la cita deja claro que el futuro de la salmonicultura chilena dependerá de su capacidad de innovar, adaptarse a las exigencias regulatorias y fortalecer su compromiso con la sostenibilidad y el bienestar animal.