Mercado impulsa el precio del salmón noruego: expectativas superan los USD 7/kg pese a la alta oferta
Menor disponibilidad de salmón chileno, temperaturas más bajas en Noruega y una demanda más dinámica por producto congelado están sosteniendo un mercado que continúa sorprendiendo por la fortaleza de sus precios, incluso en plena temporada de altos volúmenes de cosecha.
El mercado spot del salmón noruego inició agosto con una nueva alza en las expectativas de precios, consolidando una tendencia que ha tomado fuerza durante las últimas semanas y que continúa desafiando las proyecciones de gran parte de la industria.
Analistas del mercado estiman que el precio spot del salmón Superior de 3 a 6 kg alcanzará aproximadamente US$7,09 por kilo durante la semana 32, frente al promedio de US$6,67/kg registrado la semana anterior. El incremento de US$0,41/kg representa una de las mayores alzas semanales observadas en las últimas semanas.
Aunque las operaciones para la nueva semana aún eran limitadas al cierre del viernes, productores noruegos coincidieron en que los valores siguen ajustándose al alza.
«Durante esta semana los precios aumentaron entre US$0,31 y US$0,42 por kilo, aproximadamente el mismo incremento registrado la semana anterior», comentó un productor, quien reconoció estar sorprendido por la fortaleza del mercado considerando el elevado volumen de pescado que actualmente se exporta desde Noruega.
Mercado desafía la estacionalidad
Uno de los aspectos que más llama la atención entre los actores de la industria es que el fortalecimiento de los precios ocurre en un período que históricamente suele caracterizarse por una mayor oferta y una demanda más moderada debido a las vacaciones de verano en Europa.
«Los volúmenes son altos y muchos países europeos están de vacaciones. Algunos exportadores pueden estar nerviosos, pero el mercado sigue sólido», señaló otro productor, calificando la evolución reciente de los precios como «fantástica» para esta época del año.
Incluso quienes esperaban una recuperación reconocen que la magnitud del repunte ha superado las expectativas.
«La actividad comercial todavía avanza lentamente y muchos compradores continúan esperando antes de cerrar negocios», indicó un tercer productor, aunque reconoció que el alza de precios era ampliamente esperada por el mercado.
Menor oferta chilena fortalece el mercado
Los analistas atribuyen el fortalecimiento del mercado a una combinación de factores productivos y comerciales.
Entre ellos destaca la menor oferta proveniente de Chile, cuyos envíos continúan por debajo de los niveles observados en 2025. Solo en junio, los volúmenes exportados fueron cerca de 8.000 toneladas inferiores respecto del mismo mes del año anterior, tendencia que se habría mantenido durante julio.
A ello se suma un crecimiento más lento de los peces en Noruega debido a temperaturas del mar inferiores a las registradas hace un año, situación que limita la disponibilidad de biomasa en el corto plazo.
Paralelamente, la industria ha observado un incremento en la actividad de congelado, segmento que ha contribuido a absorber parte de la mayor oferta disponible y a sostener la demanda internacional.
Exportaciones mantienen un sólido desempeño
Los indicadores comerciales continúan mostrando un escenario favorable para la industria noruega. El valor de las exportaciones de salmón, medido en dólares estadounidenses, aumentó 18,4% interanual durante la semana 30, mientras que el promedio móvil de cuatro semanas registra un crecimiento cercano al 19,5% respecto del mismo período del año anterior.
En volumen, los embarques alcanzaron 35.779 toneladas, equivalente a un incremento de 1%, mientras que el peso promedio de cosecha aumentó 6,8%, reflejando condiciones biológicas favorables y bajos niveles de piojo de mar.
El mínimo estacional aún podría venir
Pese al optimismo que predomina actualmente en el mercado, los analistas advierten que aún existe incertidumbre respecto de la evolución de los precios durante el resto del verano europeo.
Históricamente, el mercado alcanza su punto más bajo entre las semanas 34 y 40, por lo que el mínimo estacional todavía podría estar por delante, incluso después del sólido comportamiento observado durante julio y comienzos de agosto.
Mientras tanto, las expectativas de precios para las ventas desde productores hacia exportadores en Noruega Central y del Norte continúan mostrando una tendencia positiva:
3-4 kg: USD 6,98-7,09/kg.
4-5 kg: USD 7,29-7,40/kg.
5-6 kg: USD 7,50-7,61/kg.
Con una menor oferta chilena, condiciones biológicas más restrictivas en Noruega y una demanda que continúa absorbiendo el aumento de la producción, el mercado del salmón enfrenta el segundo semestre con fundamentos que, por ahora, siguen respaldando una firme recuperación de los precios.
El mercado spot del salmón noruego inició agosto con una nueva alza en las expectativas de precios, consolidando una tendencia que ha tomado fuerza durante las últimas semanas y que continúa desafiando las proyecciones de gran parte de la industria.
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Analistas del mercado estiman que el precio spot del salmón Superior de 3 a 6 kg alcanzará aproximadamente US$7,09 por kilo durante la semana 32, frente al promedio de US$6,67/kg registrado la semana anterior. El incremento de US$0,41/kg representa una de las mayores alzas semanales observadas en las últimas semanas.
Aunque las operaciones para la nueva semana aún eran limitadas al cierre del viernes, productores noruegos coincidieron en que los valores siguen ajustándose al alza.
«Durante esta semana los precios aumentaron entre US$0,31 y US$0,42 por kilo, aproximadamente el mismo incremento registrado la semana anterior», comentó un productor, quien reconoció estar sorprendido por la fortaleza del mercado considerando el elevado volumen de pescado que actualmente se exporta desde Noruega.
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Mercado desafía la estacionalidad
Uno de los aspectos que más llama la atención entre los actores de la industria es que el fortalecimiento de los precios ocurre en un período que históricamente suele caracterizarse por una mayor oferta y una demanda más moderada debido a las vacaciones de verano en Europa.
«Los volúmenes son altos y muchos países europeos están de vacaciones. Algunos exportadores pueden estar nerviosos, pero el mercado sigue sólido», señaló otro productor, calificando la evolución reciente de los precios como «fantástica» para esta época del año.
Incluso quienes esperaban una recuperación reconocen que la magnitud del repunte ha superado las expectativas.
«La actividad comercial todavía avanza lentamente y muchos compradores continúan esperando antes de cerrar negocios», indicó un tercer productor, aunque reconoció que el alza de precios era ampliamente esperada por el mercado.
Menor oferta chilena fortalece el mercado
Los analistas atribuyen el fortalecimiento del mercado a una combinación de factores productivos y comerciales.
Entre ellos destaca la menor oferta proveniente de Chile, cuyos envíos continúan por debajo de los niveles observados en 2025. Solo en junio, los volúmenes exportados fueron cerca de 8.000 toneladas inferiores respecto del mismo mes del año anterior, tendencia que se habría mantenido durante julio.
A ello se suma un crecimiento más lento de los peces en Noruega debido a temperaturas del mar inferiores a las registradas hace un año, situación que limita la disponibilidad de biomasa en el corto plazo.
Paralelamente, la industria ha observado un incremento en la actividad de congelado, segmento que ha contribuido a absorber parte de la mayor oferta disponible y a sostener la demanda internacional.
Exportaciones mantienen un sólido desempeño
Los indicadores comerciales continúan mostrando un escenario favorable para la industria noruega. El valor de las exportaciones de salmón, medido en dólares estadounidenses, aumentó 18,4% interanual durante la semana 30, mientras que el promedio móvil de cuatro semanas registra un crecimiento cercano al 19,5% respecto del mismo período del año anterior.
En volumen, los embarques alcanzaron 35.779 toneladas, equivalente a un incremento de 1%, mientras que el peso promedio de cosecha aumentó 6,8%, reflejando condiciones biológicas favorables y bajos niveles de piojo de mar.
El mínimo estacional aún podría venir
Pese al optimismo que predomina actualmente en el mercado, los analistas advierten que aún existe incertidumbre respecto de la evolución de los precios durante el resto del verano europeo.
Históricamente, el mercado alcanza su punto más bajo entre las semanas 34 y 40, por lo que el mínimo estacional todavía podría estar por delante, incluso después del sólido comportamiento observado durante julio y comienzos de agosto.
Mientras tanto, las expectativas de precios para las ventas desde productores hacia exportadores en Noruega Central y del Norte continúan mostrando una tendencia positiva:
3-4 kg: USD 6,98-7,09/kg.
4-5 kg: USD 7,29-7,40/kg.
5-6 kg: USD 7,50-7,61/kg.
Con una menor oferta chilena, condiciones biológicas más restrictivas en Noruega y una demanda que continúa absorbiendo el aumento de la producción, el mercado del salmón enfrenta el segundo semestre con fundamentos que, por ahora, siguen respaldando una firme recuperación de los precios.
