El mercado spot del salmón noruego comienza a mostrar señales de estabilización, aunque todavía enfrenta un escenario desafiante marcado por una alta disponibilidad de producto. De acuerdo con estimaciones de actores de la industria recopiladas por SalmonBusiness, el precio del salmón Superior de 3–6 kg se ubicaría en torno a EUR 5,42/kg (USD 6,20/kg) FCA Oslo durante la semana 28, registrando un alza cercana a EUR 0,09/kg respecto de la semana anterior.
Pese a este ligero repunte, el mercado continúa operando en niveles cercanos a los mínimos observados en varios años, debido a que la fuerte oferta de salmón disponible sigue ejerciendo presión sobre las cotizaciones.
Exportaciones récord mantienen la presión sobre los precios
La recuperación de precios ocurre en un contexto de sólidos volúmenes de exportación. Según cifras del Consejo Noruego de Productos del Mar, las exportaciones de salmón alcanzaron las 37.300 toneladas durante la semana 26, cifra que representa un crecimiento del 19% en comparación con el mismo período del año anterior.
Este nivel de envíos destaca por su magnitud, ya que corresponde a volúmenes que normalmente se observan recién hacia fines de agosto. En paralelo, el valor de las exportaciones aumentó un 16% interanual, mientras que el valor acumulado de las exportaciones durante las últimas cuatro semanas registró un crecimiento del 11,7%.
Estos datos reflejan que, si bien la demanda internacional continúa absorbiendo importantes volúmenes de producto, el crecimiento de la oferta ha limitado la capacidad del mercado para generar una recuperación significativa de precios.
Rentabilidad sigue siendo el principal desafío para los productores
Analistas de la industria advierten que la combinación entre mayores cosechas y precios contenidos continúa afectando los márgenes operacionales de las compañías salmonicultoras.
A este escenario se suma el incremento esperado en los costos de los ingredientes marinos utilizados en la fabricación de alimento, factor que podría seguir presionando la estructura de costos del sector durante los próximos años. Según las proyecciones de mercado, los márgenes podrían mantenerse estrechos hasta 2027 si los precios del salmón no logran una recuperación sostenida.
El mercado enfrenta así una etapa de equilibrio complejo: mientras la oferta mantiene una fuerte dinámica exportadora, los productores esperan una mejora en las condiciones comerciales que permita recuperar rentabilidad después de un período prolongado de presión sobre los precios.
