El mercado internacional del salmón comienza a mostrar las primeras señales del ajuste estacional propio del verano europeo. Tras varios meses de precios elevados impulsados por una oferta restringida, los analistas proyectan una caída del precio spot durante la semana 27, en un contexto marcado por mayores volúmenes de cosecha en Noruega y un sólido crecimiento de la demanda asiática.
De acuerdo al análisis de SalmonBusiness, se espera que el precio spot del salmón Superior de 3 a 6 kg descienda hasta EUR$5,21 por kilogramo (US$5,94/kg), frente a los EUR$5,39/kg (US$6,14/kg) registrados la semana anterior. La baja, equivalente a aproximadamente NOK$2 por kilogramo, responde al incremento de la oferta estacional que acompaña el avance del verano en el hemisferio norte.
Pese a esta corrección, el mercado mantiene una base sólida. Durante el segundo trimestre de 2026, el precio promedio ponderado por volumen alcanzó EUR$6,36/kg (US$7,24/kg), reflejando que el período estuvo caracterizado por valores históricamente favorables para los productores.
Más volumen, pero exportaciones mantienen su valor
Los datos de comercio exterior muestran que el aumento de la producción no ha debilitado significativamente los ingresos de la industria noruega. Durante la semana 25, las exportaciones de salmón crecieron 10% interanual, alcanzando cerca de 36.000 toneladas, el mayor volumen semanal registrado desde mediados del tercer trimestre de 2025.
Al mismo tiempo, el valor de esas exportaciones aumentó 8% en euros respecto al mismo período del año anterior. En términos acumulados, el valor exportado durante las últimas cuatro semanas supera en 9,5% el registrado hace un año, evidenciando que el incremento en los volúmenes comercializados ha compensado ampliamente la disminución de los precios respecto de 2025.
Para el mercado, esta combinación confirma que la demanda internacional continúa absorbiendo la mayor disponibilidad de producto sin generar una presión excesiva sobre los ingresos del sector.
China consolida su papel como motor del crecimiento
Uno de los principales impulsores de esta demanda sigue siendo China. Las importaciones chinas de salmón fresco registraron un crecimiento de 28% interanual durante mayo, mientras que el acumulado de 2026 ya alcanza un incremento de 43% frente al mismo período del año pasado.
Noruega continúa fortaleciendo su liderazgo en ese mercado, representando actualmente 72% del volumen total importado por China. Esta expansión se explica, en parte, por una menor disponibilidad proveniente de otros países productores y por una reducción de la diferencia de precios entre el salmón noruego y sus competidores.
Actualmente, la prima del salmón noruego se sitúa en torno al 2%, uno de los niveles más bajos de los últimos períodos, lo que mejora su competitividad frente a otras ofertas disponibles en el mercado asiático.
A ello se suma un factor logístico relevante: la disminución de los costos de transporte internacional podría seguir favoreciendo el crecimiento de las importaciones chinas durante los próximos meses, ampliando las oportunidades para los exportadores noruegos.
Ajuste esperado, no cambio de tendencia
Para los analistas, la caída proyectada del precio spot responde principalmente a un fenómeno estacional asociado al incremento de las cosechas de verano, más que a un deterioro estructural del mercado.
El comportamiento de las exportaciones y la fortaleza de la demanda asiática muestran que el equilibrio entre oferta y consumo continúa siendo favorable para la industria. Si bien los precios podrían mantenerse bajo presión durante las próximas semanas debido al mayor volumen disponible, los fundamentos del mercado siguen respaldando un escenario de consumo robusto y comercio internacional dinámico.
En ese contexto, el mercado del salmón entra en la segunda mitad de 2026 con un ajuste esperado en los precios, pero con señales de que la demanda global continúa creciendo a un ritmo suficiente para absorber el aumento de la oferta.
