El sector de la acuicultura del camarón se enfrenta a importantes retos debido a unas condiciones de cultivo subóptimas y a la susceptibilidad a patógenos oportunistas como Vibrio parahaemolyticus.
Dado el escaso desarrollo del sistema inmunitario de los camarones, estos factores pueden provocar elevadas tasas de mortalidad y pérdidas económicas. Los probióticos, en particular las cepas de Bacillus sp., son cada vez más conocidos por su potencial para mejorar la salud y el rendimiento de los camarones.
Este estudio, dirigido por Florian Geay, investiga los efectos de la suplementación dietética con Bacillus pumilus y Bacillus subtilis sobre el crecimiento, la tolerancia al estrés osmótico y la resistencia a Vibrio parahaemolyticus en el camarón Whiteleg (Penaeus vannamei).
Ensayo de alimentación
El ensayo de alimentación se realizó con camarones postlarvales durante un periodo de cuatro semanas. Se probaron dos tratamientos dietéticos: una dieta de control y una dieta suplementada con una mezcla probiótica de Bacillus pumilus y Bacillus subtilis a una concentración de 8,0 x 10^6 ufc/g de alimento.
Cada tratamiento se administró a camarones alojados en ocho tanques de 400 litros, con una densidad de 1 PL por litro. Se registraron parámetros de rendimiento como el peso medio final, la biomasa, la ganancia media diaria, el índice de conversión alimenticia y la tasa de supervivencia.
Prueba de estrés osmótico y desafío con Vibrio parahaemolyticus
Al final del periodo de alimentación, 50 camarones de cada tanque fueron sometidos a un choque osmótico, pasando de 8 ppt a 0 ppt de salinidad. Se registró la mortalidad cada 30 minutos durante un periodo de siete horas para evaluar la capacidad de osmorregulación.
Tras la prueba de alimentación, 30 camarones de cada tanque se expusieron a un desafío de un baño con Vibrio parahaemolyticus. Se controló la mortalidad cada tres horas durante tres días para evaluar la resistencia a la infección bacteriana.
Resultados
Los camarones alimentados con la dieta suplementada con probióticos mostraron mejoras significativas en las métricas de rendimiento del crecimiento en comparación con el grupo de control. El peso medio final, la biomasa y el ADG fueron significativamente superiores en el grupo probiótico (p<0,05), mientras que el FCR fue significativamente inferior, lo que indica una mayor eficiencia alimentaria.
La especie alimentada con la dieta probiótica mostraron una mayor tolerancia al estrés osmótico, con tasas de mortalidad significativamente inferiores a las del grupo de control durante la prueba de choque osmótico (p<0,01). Esto sugiere una mejor capacidad de los camarones alimentados con probióticos para hacer frente a los factores de estrés ambiental.
Los camarones suplementados con probióticos también demostraron una mayor resistencia a la infección por Vibrio parahaemolyticus. La tasa de supervivencia fue significativamente mayor en el grupo probiótico en comparación con el grupo de control durante el desafío bacteriano (p<0,01). Es probable que los probióticos contribuyeran a esta mayor resistencia compitiendo con el patógeno por los nutrientes y los lugares de adhesión, y estimulando el sistema inmunitario.
Potenciales de los probióticos
Los resultados de este estudio subrayan los beneficios potenciales de la suplementación con probióticos en las dietas de los camarones. La mejora del crecimiento, de la eficiencia alimentaria y de la resistencia tanto al estrés osmótico como a la infección por Vibrio parahaemolyticus pone de relieve el papel de los probióticos en la promoción de la salud y la robustez de la especie. Estos beneficios se atribuyen a la capacidad de los probióticos de segregar enzimas digestivas y nutrientes esenciales, y de modular el equilibrio microbiano en el intestino de los camarones.
La suplementación de la dieta con Bacillus pumilus y Bacillus subtilis mejora significativamente el rendimiento del crecimiento, la tolerancia al estrés osmótico y la resistencia a Vibrio parahaemolyticus en camarón Whiteleg.
La incorporación de probióticos a la alimentación de los camarones, junto con una gestión óptima de las explotaciones y protocolos de bioseguridad, ofrece una estrategia sostenible para mejorar la salud de los camarones y mitigar las pérdidas relacionadas con patógenos.
