La industria del salmón en Chile se encamina a una nueva fase de expansión acelerada. Así lo proyecta un informe de la consultora estadounidense Renub Research, que estima que el sector crecerá a una tasa anual compuesta de 8,73% entre 2025 y 2033, lo que permitiría prácticamente duplicar el tamaño actual del mercado en menos de diez años, así lo publica el portal Ex-Ante.
Salmón chileno consolida liderazgo exportador
El análisis sitúa a la salmonicultura como uno de los sectores con mayor proyección dentro de la economía chilena, en un contexto donde la industria ya exhibe un peso relevante: en 2023, las exportaciones de salmón alcanzaron los US$ 6.500 millones, posicionándose como la segunda actividad exportadora del país después del cobre.
Según el estudio, este desempeño se explica por una combinación de factores estructurales. Entre ellos destacan el aumento sostenido del consumo mundial de productos del mar, la preferencia por dietas ricas en proteínas y omega-3, y los avances tecnológicos que han elevado la eficiencia productiva de la acuicultura chilena. A ello se suma el fortalecimiento de la logística de cadena de frío, que ha permitido responder con mayor solidez a los mercados internacionales.
En el plano global, Chile consolida su posición como el segundo mayor productor de salmón del mundo, solo detrás de Noruega. La consultora resalta como ventajas competitivas la extensa costa del país, las aguas frías del sur y un ecosistema acuícola que ha madurado durante décadas, transformando al salmón en un pilar de las exportaciones agroalimentarias.
Demanda global impulsa ventaja competitiva del salmón chileno
El informe también subraya la fortaleza de la demanda externa. Estados Unidos, Brasil y Japón aparecen como los principales destinos, mercados que valoran la continuidad del suministro y los estándares de calidad. Entre 2019 y 2022, la producción chilena creció cerca de 11%, muy por sobre el 5% registrado por Noruega en el mismo período, afectada por condiciones climáticas más severas y desafíos sanitarios. Para la consultora, esta brecha refuerza el rol estratégico de Chile en un escenario global con restricciones de oferta.
En materia institucional, Renub Research destaca las iniciativas impulsadas junto al Estado para avanzar hacia una acuicultura más sostenible. En 2024, once empresas del sector establecieron alianzas con organismos públicos y gremios para reducir el uso de antibióticos, fortalecer la vacunación y mejorar la bioseguridad, alineando la producción local con estándares internacionales cada vez más exigentes.
No obstante, el informe advierte que el escenario positivo no está exento de riesgos. El cambio climático, el aumento de la temperatura del agua, la mayor incidencia de enfermedades y los eventos extremos podrían impactar la productividad y elevar los costos. A ello se suman desafíos reputacionales y ambientales, en un contexto donde consumidores e importadores demandan mayor transparencia, certificaciones y trazabilidad.
Para la consultora, la clave estará en profundizar las prácticas sostenibles y la gestión sanitaria, factores que serán determinantes para sostener el crecimiento proyectado y consolidar a Chile como actor central en el mercado global del salmón.
