UMAMI Bioworks, empresa de biotecnología con sede en Singapur, está transformando la forma en que el mundo obtiene los nutrientes esenciales del océano. Su enfoque innovador se centra en el cultivo celular de especies marinas, como la anguila, el salmón y el atún, reconocidas por sus altos niveles de DHA/EPA, taurina, selenio y colágeno.
UMAMI: salmón sin pesca
A través de su plataforma de inteligencia artificial ALKEMYST™, UMAMI ha logrado recrear, en laboratorio, los mismos compuestos bioactivos que se encuentran en el pescado, pero sin depender de la pesca ni de los ecosistemas marinos. El resultado: suplementos limpios, consistentes y libres de crueldad, que ofrecen omega-3 puros, péptidos de colágeno y micronutrientes como selenio y vitamina B12.
“Los vegetarianos y los consumidores de plantas no deberían tener que comprometer su salud”, señaló Mehaa Bajaj, gerente de producto de UMAMI Bioworks. “Hemos creado una plataforma que reproduce los nutrientes más poderosos del océano sin dañarlo. Así, las personas basadas en plantas pueden obtener los mismos beneficios del pescado, pero de manera sostenible”.
La compañía busca impulsar una nutrición marina responsable, alineada con el creciente movimiento de alimentación basada en plantas. En etapas avanzadas de comercialización, UMAMI trabaja con socios globales líderes para lanzar sus primeros productos al mercado en 2026.
Marine Radiance™
Hace pocas semanas, la firma presentó Marine Radiance™, la primera línea del mundo de suplementos marinos cultivados, diseñados para mejorar la salud de la piel, las articulaciones y la vitalidad celular. Además de su perfil nutricional, estos suplementos están libres de mercurio y microplásticos, ofreciendo una opción segura y ética frente a los desafíos de la sobrepesca y la contaminación oceánica.
Con su tecnología, UMAMI Bioworks redefine el papel del salmón cultivado como fuente de nutrición avanzada, proyectando un futuro en que la ciencia y la sostenibilidad caminan juntas para preservar los mares sin renunciar a sus beneficios.
