Mientras buena parte de sus compañeros elegía hamburguesas y pizzas después de un partido, Erling Braut Haaland se sentó a la mesa con una combinación mucho menos indulgente: salmón, arroz y brócoli. La escena, relatada por el seleccionado noruego Kristoffer Thorstvedt, refleja el nivel de atención que uno de los máximos referentes del fútbol mundial entrega a su alimentación.
La preferencia no parece ser ocasional. Haaland ha reconocido que los productos del mar forman parte importante de su dieta y que valora especialmente su sabor y aporte nutricional.
“Lo que más amo de los productos del mar es su sabor y que son una fantástica fuente de proteína”, afirmó el delantero en una entrevista meses previos a la cita mundialera y difundida por Godfisk, plataforma vinculada al Consejo Noruego de Productos del Mar (Seafood.no).
Una elección que sorprendió a sus compañeros
El episodio del salmón, el arroz y el brócoli fue recordado por Thorstvedt en una entrevista publicada por NRK en 2024. El mediocampista contó que, durante una concentración de la selección noruega, tomó hamburguesas y pizza desde el buffet antes de observar qué había escogido Haaland.
“Erling estaba con arroz, salmón y brócoli. Ahí tuve un golpe de realidad”, reconoció entre risas el jugador.
Más allá de la anécdota, sus compañeros destacaron el detallismo con el cual el goleador administra aspectos como el descanso, los entrenamientos, la recuperación y la alimentación. Ese mismo enfoque habría llevado a modificar parte de la oferta disponible para los futbolistas del Manchester City.
En noviembre de 2023, el Daily Mail informó que Haaland no estaba conforme con la calidad de algunos pescados disponibles en las instalaciones deportivas del club. Por esa razón, habría persuadido a sus responsables para adquirir salmón directamente desde Noruega y garantizar su disponibilidad en las cocinas del equipo inglés.
Proteínas, omega-3 y vitaminas
El salmón no es una fórmula mágica que explique por sí sola el rendimiento de un deportista de élite. Sin embargo, ofrece una combinación de nutrientes especialmente valiosa dentro de una alimentación equilibrada: proteínas de alta calidad, ácidos grasos omega-3, vitamina D, vitamina A, vitamina B12 y minerales como el selenio.
De acuerdo con la información nutricional publicada por Godfisk, 100 gramos de salmón de cultivo crudo contienen aproximadamente 19,9 gramos de proteína. Este nutriente participa en la conservación y formación de masa muscular, una función particularmente relevante para personas sometidas a entrenamientos intensos y competencias frecuentes.
Los omega-3 presentes en los pescados grasos contribuyen al funcionamiento normal del corazón, mientras que la vitamina D participa en la absorción de calcio y en el mantenimiento de la función muscular. La vitamina B12, en tanto, interviene en el metabolismo energético y en la formación normal de glóbulos rojos.
La nutricionista clínica y doctora en nutrición deportiva Kristin Lundanes Jonvik explicó que los pescados grasos constituyen una fuente particular de varios nutrientes esenciales. Por ello, sostuvo, su consumo frecuente resulta relevante tanto para quienes buscan rendir deportivamente como para la población general.
Haaland también apunta a niños y jóvenes
La preocupación del delantero noruego no se limita a su propio rendimiento. Haaland también ha destacado la importancia de que las nuevas generaciones incorporen pescado dentro de una alimentación equilibrada durante sus etapas de crecimiento.
“Es importante para mí que los niños y jóvenes tengan una buena alimentación”, sostuvo el futbolista, quien considera que el consumo de pescado puede contribuir al desarrollo y al desempeño cotidiano de niños y adolescentes.
Según explicó, los productos del mar aportan “energía y nutrientes para rendir bien en la escuela y en el deporte”, conectando así la alimentación no solo con la actividad física, sino también con las exigencias académicas y el bienestar general.
Su mensaje refuerza una idea que trasciende el deporte profesional: el salmón puede formar parte de preparaciones sencillas y nutritivas para toda la familia. La combinación escogida habitualmente por Haaland —salmón, arroz y brócoli— reúne proteínas, carbohidratos, grasas saludables, vitaminas y minerales en un solo plato.
