El National Fisheries Institute – NFI Sushi Council anunció a Caleta Bay como su miembro más reciente. Con sede en Puerto Montt, Chile, productora es una empresa de cultivo de salmónidos y trucha arcoíris de integración vertical conocida por su compromiso con la innovación, la sostenibilidad y las prácticas acuícolas responsables.
“Después de 30 años vendiendo nuestros productos en Japón para restaurantes de sushi, minoristas y distribuidores, creemos que es hora de apuntar a EE. UU.”, dijo Juan Carlos Garcés, director comercial de Caleta Bay.
“Unirnos al NFI Sushi Council nos da una asociación inmediata con los principales proveedores de EE. UU. que comparten nuestros principios de una cadena de suministro de sushi robusta y segura”, manifiesta.
Caleta Bay es líder en la producción de trucha arcoíris de cultivo, operando en fiordos y entornos marinos de la Patagonia chilena. El enfoque de integración vertical de la empresa —que incluye sus propias pisciculturas, centros de cultivo, plantas de procesamiento y operaciones de venta— asegura una trazabilidad y control completos a lo largo de toda la cadena de suministro.
Con una creciente presencia en los mercados globales y un firme compromiso con la excelencia, Caleta Bay atiende a clientes en más de 20 países. El programa genético interno de la empresa evita el uso de ovas de terceros. En su lugar, sus peces provienen de un «árbol genealógico» genético propio, desarrollado durante más de una década, que produce una biomasa robusta y un producto superior.
«Caleta Bay aporta un profundo conocimiento de la acuicultura y una probada dedicación a la producción de productos del mar de alta calidad», afirmó Michael McNicholas de Culimer USA, presidente del Consejo.
«Su incorporación fortalece el enfoque diverso e internacional del NFI Sushi Council para mejorar la seguridad del producto y la confianza del consumidor en el sector del sushi», destacó.
