A pocos días de cumplir un año más de vida, la Eco-Piscicultura Aucha de Invermar, que inició sus operaciones el 20 de septiembre del 2022 en la comuna de Calbuco, abrió sus puertas este miércoles 13 de agosto a la prensa especializada acuícola y local en el contexto de la iniciativa Open House 2025.
Se trata de una piscicultura que incorpora tecnología de Recirculación Acuícola (RAS) que está inmersa en el paradisiaco paisaje entre mar y bosque en el sur de Chile que se caracteriza por ser amigable con el medio ambiente y donde hasta la fecha se han sembrado 3 millones de smolts de salmón del Atlántico en 15 ciclos productivos con 203 g. promedio y una mortalidad promedio del 2 %.
Ahora bien, este 2025 la compañía dio un paso mayor, pasando de una base de estrategia productiva STEM (aplicación de las ciencias, tecnología, ingeniería y matemáticas) a un enfoque de acuicultura de precisión. Esta es una práctica de análisis constante que busca optimizar de forma integral el diseño del proceso productivo centrado en las personas, aplicando tecnologías avanzadas para lograr un producto premium, de alto valor nutritivo, con el menor uso de los recursos naturales y con foco en la sostenibilidad. Así señaló Sergio Bustamante, gerente de Farming de Invermar.
En este escenario Arnoldo Barahona, subgerente de Producción Agua Dulce en Invermar destacó un importante hito para la salmonicultura chilena y la empresa, que es el inicio de la producción de salmón coho que arriban el 3 de octubre del 2025 a las instalaciones de Aucha con una capacidad para producir 2,6 millones de peces que serán criados desde los 7 a 75 g. promedio.
Tras lo anunciado, Christian Gaudino, jefe de la Eco-Piscicultura Aucha, expresó: “Estamos muy orgullosos de mostrar nuestro primer sistema de producción en sistemas de recirculación individual, que es diseñado y pensado en el salmón coho. Es el primero en Chile y el mundo, lo que nos llena de orgullo no solamente como compañía, sino que también como profesionales de la industria acuícola nacional”.
Además, Gaudino contó que este año se lograron varios avances, como el funcionamiento de un moderno laboratorio de calidad de agua donde se realizan 1.900 análisis de parámetros a la semana. Por otra parte, la compañía es pionera en realizar muestreos con inteligencia artificial en agua dulce que han dado como resultado 460 mil peces muestreados durante los primeros 6 meses del 2025.
Un zoom a la Eco-Piscicultura e hitos en la producción
En el recorrido a las instalaciones se pudo apreciar que la Eco-Piscicultura cuenta con 20 estanques de cultivo con tecnología de recirculación individual, 40 PLC, además de 12 pantallas de campo con el control de las distintas etapas del proceso de producción. A su vez, posee 250 electroválvulas y 330 sensores que permiten detectar y solucionar cualquier anomalía a distancia gracias a sistemas de automatización.
Al mismo tiempo, la precisión también se aplica a la bioexclusión para prevenir el ingreso de patógenos, lo que ha sido esencial para mantener el patrimonio sanitario. Así también, se cuenta con ultrafiltración UV como barrera de tratamiento del agua de mar y se aplica la desinfección y estrictos protocolos de inundación de los camiones que trasladan los peces desde Lago Verde a Aucha.
Gaudino indicó que son los primeros en implementar sistemas de inteligencia artificial para el muestreo de peces en agua dulce y resaltó que antes «muestreábamos 200 peces por estanque a la semana y obteníamos 4 mil datos en este período. Hoy día estamos obteniendo casi 40 mil fotos semanales y es espectacular».
Estas mejoras han sido evidentes en todo sentido, así también en los resultados de producción con estrategias de esmoltificación re-diseñadas basadas en el control de parámetros y del sistema inmune de los peces. Gaudino aseguró que el crecimiento de los peces en los sistemas RAS aumentó sustancialmente con la eficiencia en la extracción de CO2.
«Prácticamente, partimos con un crecimiento entre 1.3 a 1.4 g. por día, y hoy en Salmo salar estamos creciendo hasta 2.4 g. por día. Y dependiendo de la estrategia, en el caso de los post smolt, incluso llegamos a crecer 8 g. por día en agua dulce. Eso es un tremendo hito y tiene que ver con las capacidades de clasificación de nuestro sistema», explicó el profesional y detalló que se han sembrado varias jaulas con post smolt de 380 g.
Sin duda, los avances en la Eco-Piscicultura de Invermar han sido importantes y tras de ello existe un equipo de trabajo de 33 personas, la mayoría habitantes de la comuna de Calbuco, donde se destaca una rotación de personal de 0% en 3 años.
Ampliación de la Eco-Piscicultura
La empresa hoy en día cuenta con la aprobación ambiental del proyecto de Ampliación de la Eco-Piscicultura Aucha que está ubicado en un terreno de 360 hectáreas y que les permitiría ocupar 3 hectáreas adicionales para nuevas construcciones, sumando un total de 6 hectáreas. Esta inversión no solo optimiza la producción, al reducir el tiempo de cultivo en agua de mar de 15 a 12 meses, sino que también minimiza el uso de los recursos naturales al disminuir el aporte orgánico a los fondos marinos.
El objetivo es que los peces en fase de engorda en tierra alcancen un peso de 540 gramos, en lugar de los 120 gramos anteriores y esto permitirá un control más estricto del bienestar animal, produciendo ejemplares más robustos que tendrán mejores defensas en su desarrollo durante la fase de engorde en agua de mar.
En tanto, el gerente de Sostenibilidad de Invermar, Lizandro Labraña, se refirió a la nueva RCA que se encuentra aprobada y el avance que significa para la piscicultura. “Básicamente hoy día nos permite tener un crecimiento sostenible y a la vanguardia de un uso cada vez más eficiente de los recursos naturales. Hemos trabajado genuinamente en la integración y fortalecimiento de las capacidades del territorio y el proceso de participación ciudadana se realizó invitando a todos los vecinos de las áreas de influencia del proyecto», contó Labraña.
«En la parte inicial de la construcción de la piscicultura que hoy día han conocido, trabajamos decididamente en apoyar los emprendimientos y a las organizaciones locales, es parte de la dinámica que hoy día la compañía ha decidido seguir potenciando. Así que la aprobación de esta nueva RCA nos ofrece la oportunidad de seguir contribuyendo, tanto a las personas como al cuidado del medio ambiente de la mano con la acuicultura de precisión y las tecnologías que ha podido ver en esta visita», concluyó.
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