Con preparaciones de productos navideños, 15 emprendedores de la comuna de Guaitecas participaron en una capacitación de pastelería y repostería de 20 horas. La iniciativa que fue impulsada por AquaChile, en colaboración con la Ilustre Municipalidad de Guaitecas y CENPRO Chile Ltda, tuvo como objetivo capacitar y fortalecer el desarrollo de los emprendedores de la comuna.
Recetas y técnicas para ampliar la oferta en fechas clave del comercio
El curso combinó recetas tradicionales y contemporáneas, abordando preparaciones asociadas a fechas clave del calendario comercial. A través del trabajo práctico, las y los participantes aprendieron técnicas para la elaboración de galletas, tortas, kuchen, calugas, masa de hojas, empolvados, alfajores, tartaletas y mousse, conocimientos aplicables directamente a sus emprendimientos.
Voces del territorio: chef, municipio, emprendedores y AquaChile
Desde el enfoque formativo, el relator del curso, el chef Julio Santín, explicó que «este taller tuvo como objetivo entregar herramientas técnicas que permitieron mejorar los emprendimientos, ya sea para vender o participar en ferias. Fue un agrado trabajar con ellos».
Por su lado, el alcalde de Guaitecas, Bans Puinao, destacó que «estamos muy contentos de apoyar este tipo de instancias, donde emprendedores pueden potenciar sus conocimientos e innovar. Además, tuvimos la oportunidad de degustar los productos elaborados, así que fue un éxito total esta iniciativa».
Para quienes participaron, el curso representó una oportunidad concreta de aprendizaje y crecimiento. «Agradecemos mucho estas oportunidades, porque realmente nos sirven a quienes emprendemos, a quienes tenemos negocios o elaboramos nuestros propios productos. Estamos muy felices con todo lo aprendido», dijo Marcela Panichine, vecina de la comuna.
Desde AquaChile, Anghela Pincol, encargada de Relaciones Comunitarias de la empresa en Guaitecas, comentó que «vivimos una semana increíble en Melinka, con mucho aprendizaje y compromiso por parte de quienes participaron. Como empresa, estamos muy contentos de impulsar iniciativas que van en directo beneficio del desarrollo local de la comunidad».
