Mujeres pescadoras de Aysén dan un salto clave en calidad e inocuidad con apoyo de AquaChile

Durante la segunda semana de enero, 15 pescadoras artesanales de la caleta de Aysén recibieron su certificación en manipulación de alimentos, tras finalizar una capacitación orientada a fortalecer prácticas de higiene y manejo de productos del mar, resguardando la inocuidad en los procesos productivos. El proceso formativo tuvo una duración total de 15 horas y se desarrolló como parte del trabajo colaborativo que se impulsa junto a la Mesa de la Mujer Pescadora y actividades conexas, instancia presidida por el delegado Presidencial Provincial, Rodrigo Moreno, y que cuenta con la secretaría ejecutiva de Blas Quiroga, director nacional de Subpesca. Certificación que impulsa el desarrollo de mujeres pescadoras  La entrega de certificados contó con la participación de autoridades del ámbito público, académico y representantes de AquaChile. Desde las participantes, Andrea Contreras, representante de la caleta de Aysén, dijo que “este curso fortalece nuestra labor como trabajadoras independientes, que intentamos salir adelante con pocas herramientas. Gracias al apoyo de entes privados y públicos que conforman la Mesa en la pesca artesanal y actividades conexas, vamos avanzando y adquiriendo conocimientos para poder entregar productos de calidad a la comunidad”. Asimismo, Rodrigo Moreno, Delegado Presidencial Provisional de Aysén, destacó el compromiso de las participantes y comentó que “esta certificación entrega una herramienta concreta para el desarrollo de las mujeres que lograron compatibilizar su vida como estudiantes, madres y cuidadoras para finalizar este proceso formativo”, mientras que Blas Quiroga relevó el trabajo conjunto que hizo posible la iniciativa, indicando que “este curso de higiene y manipulación de alimentos no habría sido posible sin el apoyo de AquaChile, que desde un inicio mostró interés en trabajar en esta mesa público-privada, orientada a disminuir brechas en el sector pesquero”. Fortalecimiento a la autonomía de las pescadoras artesanales Por su parte, Bernardita Lazo, líder de Comunidades Aysén de AquaChile, afirmó que “estas iniciativas tienen un valor profundo, porque no solo entregan conocimientos técnicos, sino que también fortalecen la autonomía y la confianza de las pescadoras, reconociendo su rol clave en el desarrollo de la industria artesanal”. Como parte de este trabajo, se evalúa la posibilidad de replicar esta capacitación durante el año con mujeres de los sectores de Puerto Gala y Puerto Gaviota, ampliando su alcance territorial y dando continuidad al proceso formativo.