En momentos en que el mercado estadounidense eleva sus exigencias en calidad, continuidad de suministro e innovación comercial, la Seafood Expo North America vuelve a instalarse como uno de los principales espacios para medir el pulso del negocio. Más que una feria, se ha transformado en una plataforma donde se cruzan tendencias de consumo, presión competitiva y decisiones comerciales que terminan marcando al resto de la industria.
Para la empresa, esta participación ocurre en un escenario especialmente relevante. Estados Unidos no solo es su principal destino internacional, sino también un mercado que empuja el desarrollo de marcas, formatos de conveniencia y propuestas con mayor diferenciación. En esa cancha, crecer ya no depende solo de escala, sino de la capacidad de leer mejor al consumidor, responder con consistencia y capturar más valor dentro de la categoría.
En esta entrevista, Vicente de la Cruz, gerente Comercial de AquaChile, aborda los focos de esta participación, los cambios que están reordenando la demanda en Norteamérica y las oportunidades que hoy ve la empresa para seguir fortaleciendo su posición.
¿Por qué Boston es una feria clave para AquaChile este año?
La Seafood Expo North America de Boston es, junto con Barcelona, una de las ferias más importantes del año para la industria del seafood y el punto de encuentro más relevante con nuestros clientes estratégicos de Estados Unidos y Canadá, que hoy son nuestro mercado más importante. Con la visita de más de 20.000 profesionales de la industria y 1.200 expositores, es además la mayor feria de productos del mar en Estados Unidos, por lo que representa una instancia clave para seguir fortaleciendo nuestra presencia en este mercado.
¿Qué objetivo concreto llevan a Boston 2026?
El objetivo es consolidar y profundizar la relación con los clientes actuales en Norteamérica, al mismo tiempo que dar un mayor impulso al portafolio de valor agregado. La participación en Boston permite reforzar el posicionamiento de AquaChile como un actor de largo plazo, con capacidad para acompañar a sus clientes en un mercado cada vez más exigente y competitivo.
¿Qué representa hoy EE.UU. para AquaChile dentro del negocio internacional?
Estados Unidos es nuestro principal mercado internacional y un eje estratégico para la empresa. Es un mercado relevante no solo por volumen, sino también por su sofisticación, por el desarrollo de marca, por la innovación en formatos y por estándares comerciales que muchas veces anticipan tendencias que luego se extienden a otros destinos. Esa importancia también se refleja en nuestra presencia, desde hace más de un año, con nuestra planta en Miami.
¿Qué está cambiando en el mercado americano que ustedes están mirando con más atención?
Estamos viendo un mercado más exigente en calidad y consistencia en el suministro. El estándar esperado hoy es muy alto y eso obliga a responder con precisión operacional. Al mismo tiempo, hay una mayor apertura a formatos de conveniencia, productos de valor agregado y soluciones listas para cocinar, como nuggets, ahumados y fish sticks. A eso se suma una competencia más intensa entre distintos orígenes productivos de salmón y una gestión de categorías más profesionalizada, donde el proveedor tiene que aportar valor comercial y conocimiento de mercado, no solo producto.
¿Cuáles son hoy las principales prioridades de los clientes en EE.UU. cuando negocian con AquaChile?
La seguridad de suministro y la consistencia operacional siguen siendo factores centrales, porque permiten responder con mayor solidez a las exigencias del mercado y del consumidor final. También pesa la capacidad de ofrecer un portafolio que ayude al cliente a crecer y a capturar nuevas oportunidades. Junto con eso, hay interés por formatos innovadores y propuestas más sustentables y diferenciadas, como Aqua Singular. Hoy los clientes privilegian relaciones confiables y de largo plazo.
¿En EE.UU., dónde ven la mayor oportunidad de crecimiento?
Una de las mayores oportunidades está en seguir desarrollando nuestra marca ultrapremium Verlasso, tanto en retail como en foodservice, en un segmento que sigue creciendo y que muestra una alta sensibilidad a la calidad, al servicio y a la propuesta de valor. También vemos espacio relevante para Aqua Singular, que ofrece una propuesta diferenciadora y sustentable, con atributos y calidad de un producto fresco, pero con disponibilidad inmediata y una vida útil mayor para el cliente.
¿Qué diferencia a AquaChile en EE.UU. frente a otros proveedores?
Nuestra escala, consistencia operacional y conocimiento del mercado norteamericano. Tenemos capacidad de suministro estable durante todo el año, pero también la flexibilidad y la velocidad que hoy necesitan los clientes para competir mejor. Esa combinación entre volumen, profesionalismo y mirada de largo plazo es una fortaleza importante en este mercado.
Vicente, para cerrar, ¿qué productos quieren impulsar con más fuerza en ese país durante este año y por qué?
Este año queremos impulsar con más fuerza soluciones como Aqua Singular, para seguir entrando en distintos canales con una propuesta centrada en calidad, disponibilidad y sustentabilidad. Junto con eso, buscamos fortalecer productos en formatos de mayor conveniencia para retail y consumidor final, en línea con las nuevas tendencias de consumo. La apuesta es capturar más valor dentro de la categoría, con foco en lo que hoy necesita el cliente.
