Hace poco más de 30 años, las enfermedades bacterianas en el salmón pusieron de rodillas a la industria acuícola. Hoy la amenaza sigue vigente y requiere una atención especial. Edgar Brun, Director de Salud y Bienestar de los Peces, y Duncan Colquhoun, Científico Sénior, ambos del Instituto Veterinario Noruego instan a la industria del salmón a tener cuidado con las bacterias.
El uso de antibióticos era la principal preocupación de los productores noruegos hace algunas decadas. Enfermedades como la forunculosis y la vibriosis de agua fría eran las principales enfermedades bacterianas. Poco a poco, estos problemas se volvieron insignificantes para la industria después de la introducción de buenas rutinas de bioseguridad y vacunas efectivas.
Las enfermedades están de vuelta
Sin embargo, en un análisis del Instituto Veterinario de Noruega, señalan que desde aproximadamente 2015, ha habido una tendencia en la que las enfermedades bacterianas vuelven a hacerse sentir. La situación actual puede interpretarse como una alerta temprana. La industria debe organizar sus operaciones de tal manera que evite los problemas realmente grandes.
Las úlceras invernales causadas por Moritella viscosa y/o Tenacibaculum finnmarkense constituyen quizás el mayor desafío para la salud y el bienestar relacionado con las enfermedades bacterianas en la industria acuícola noruega. Las heridas invernales no están sujetas a notificación y no existen cifras precisas, pero el diagnóstico se realizó en un total de 433 sitios marítimos en 2022.
Existe una percepción generalizada en la industria de que la situación de las úlceras invernales en todo el país ha empeorado significativamente en los últimos años.
Enfermedades
La pasteurelosis causada por Pasteurella atlántica, se ha detectado desde los años 80. Nunca se ha considerado que la infección cause una enfermedad grave, pero ocasionalmente se han registrado brotes más pequeños asociados con baja mortalidad. Esta situación ha cambiado. Desde 2018, la pasteurelosis se ha convertido en un problema importante y persistente en el oeste de Noruega. En 2022, se detectó pasteurelosis en salmones en hasta 52 sitios marinos.
La yersiniosis, causada por Yersinia ruckeri, conocida anteriormente como una enfermedad principalmente de agua dulce, se ha vuelto más común desde aproximadamente 2013 en el salmón en el mar. En 2022, se registró yersiniosis en salmones de cultivo en 33 sitios.
Desde diciembre del año pasado, la enfermedad renal bacteriana (BKD, por sus siglas en inglés), causada por Renibacterium salmoninarum, se ha detectado en varios sitios marinos con salmón y una localidad con trucha arco iris. El Instituto Veterinario Noruego no ha visto una extensión similar de la enfermedad desde la década de 1990.
Análisis
Las investigaciones realizadas en el Instituto Veterinario Noruego dan indicaciones cada vez más claras de que el aumento de los problemas bacterianos puede estar relacionado con factores de producción. No hay pruebas directas, pero los datos disponibles sugieren que la introducción y el uso generalizado de métodos de despiojamiento no farmacológicos (IMM) a partir de 2015 es en parte responsable del aumento de los problemas bacterianos que estamos experimentando ahora.
El estrés, las lesiones físicas y la mortalidad aguda y tardía asociada con el despiojamiento de los peces son problemas reconocidos. Las lesiones físicas directas representan puertas de entrada para las bacterias patógenas, en particular las bacterias de las heridas invernales.
Antes de 2018, la Pasteurella atlántica era una enfermedad rara y no virulenta en Noruega. La bacteria todavía parece no ser muy contagiosa en los experimentos de laboratorio, pero la probabilidad de brotes dentro del mes posterior al despiojamiento con termal o lavado/cepillado es mayor que después de la despiojamiento a base de agua dulce.
La investigación muestra que los peces infectados con Yersinia y Pasteurella excretan las bacterias durante el tratamiento térmico, lo que puede amplificar/activar infecciones ya establecidas, pero «ocultas».
El salmón
Las bacterias potencialmente dañinas, circulan en la población de salmón, incluidas las que causaron problemas importantes hace más de 30 años. Siempre existe el peligro de que las bacterias se adapten con el tiempo y se vuelvan más contagiosas o causen más enfermedades.
Se indica que el despiojamiento, y otras manipulaciones de los peces representan fuentes tanto de aumento de los niveles de estrés en los peces como de aumento de la excreción de infecciones. La tendencia negativa significa que la industria del salmón debe estar atenta y tomar en serio el desafío bacteriano.
Es posible reducir el riesgo de que los problemas bacterianos vuelvan a ser realmente extensos en la industria de la acuicultura. Reconocer el peligro y tomarlo en serio en una etapa relativamente temprana es un buen comienzo. El despiojamiento mecánico parece ser el principal impulsor de muchos problemas de enfermedades.
Cualquier cosa que pueda reducir el alcance de la manipulación, el hacinamiento y otros tratamientos estresantes será positiva. La bioseguridad general, la reducción del contacto y el intercambio de equipos entre instalaciones contribuirán a reducir la propagación de la infección.
También es importante desarrollar vacunas para las bacterias contra las que actualmente no se vacuna, así como mantener un buen estado vacunal para las enfermedades «antiguas» contra las que se tienen vacunas más eficaces.
Un desarrollo incontrolado de problemas bacterianos con el uso posterior de antibióticos podría imponer costos considerables y una reputación negativa a la industria.
FUENTE: https://www.vetinst.no/
