Con una asistencia de unas 200 personas, la mañana del miércoles se realizó el Congreso Futuro 2025, versión Los Lagos. Organizado por la Fundación Encuentros del Futuro y con el apoyo de SalmonChile A.G. la conferencia, bajo el nombre “¿Qué Humanidad queremos ser?”, se enfocó en cómo desarrollar una industria acuícola, la productora de alimentos más relevante a nivel mundial, con innovación y considerando la sustentabilidad y la disminución del impacto ambiental.
A las 9:15 se dió inicio puntual a la conferencia con palabras de las autoridades invitadas, donde destacó la intervención del alcalde de Puerto Varas, Tomás Gárate, que resaltó a su ciudad como un polo de investigación e innovación, razón por la cual señaló lo lógico de realizar este evento allí.
Por su parte, el gobernador Alejandro Santana, manifestó su voluntad desde su postura de favorecer el intercambio público-privado, como fuente de desarrollo para la región.
Las charlas de la jornada
Luego fue el turno de los expositores invitados, y el primero en hablar fue Rashid Sumaila, profesor en el Instituto de Océanos y Pesquerías de la Universidad de Columbia Británica. En su charla, inicialmente destacó el crecimiento de la acuicultura y su aporte al desarrollo tecnológico y empleabilidad.
El destacado economista, conocido por su trabajo en la evaluación del impacto económico de la pesca y la conservación de los océanos, planteó que “siempre es bueno cuando se unen las personas. La habitación era grande, alrededor de 700 personas. Tenemos industria, acuicultura, tenemos académicos, tenemos Gobierno, todos juntos en la habitación, tratando de mirar hacia el futuro (…). Podemos lograr un sueño de un sector de acuicultura que ofrezca comida de una manera sostenible en la lucha contra el cambio climático. Es una idea maravillosa”.
Posteriormente, habló de la importancia de las alianzas público-privadas para incentivar la inversión en tecnología y optimizar procesos.
El segundo expositor fue Mathias Middleboe, biólogo marino y microbiólogo. Actualmente es profesor en la Universidad de Copenhague, reconocido por su trabajo en el estudio de virus marinos y su impacto en los ecosistemas acuáticos, así como en la biotecnología marina.
El investigador expuso acabadamente sobre una nueva alternativa sostenible a los antibióticos con el potencial de combatir enfermedades en las truchas utilizando bacteriófagos para controlar las enfermedades bacterianas.
El objetivo de AQUAPHAGE es contribuir a la extinción gradual del uso de antibióticos en la industria acuícola y contribuir a un desarrollo sostenible mediante la preparación de nuevos productos para el mercado.
Mostró resultados de las mediciones que han realizado en campo, donde se ha comprobado la efectividad del sistema.
Entre sus ventajas esta evitar la resistencia antimicrobiana, mejorar la calidad de la salud del pez, controlar los patógenos en forma diseccionada, lo que en definitiva redunda en una mejor producción.
En la instancia expresó que “estoy seguro de que la industria de la acuicultura seguirá creciendo en el futuro. Hay mucho potencial, aunque también muchos desafíos, pero es una forma sostenible de producir alimentos y tiene una baja huella climática, por lo que es algo que va a cambiar y desarrollarse en la dirección correcta”.
Mesa redonda sobre el futuro de la región
Luego del coffee break se realizó una mesa de conversación bajo la pregunta “¿Qué región queremos ser?”, donde los expositores fueron acompañados por Arturo Clément, presidente de SalmonChile; María José Urrutia, cofundadora de Patagonia Ocean Hub; y Pamela Fernández, bióloga marina de la Universidad de Los Lagos.
Desde las diversas miradas se abordó cómo trabajar en potenciar esta industria a través de prácticas responsables y cuidado de los ecosistemas marinos, para procurar su sostenibilidad.
El presidente de SalmonChile, Arturo Clément, destacó que “fue una instancia única para reflexionar sobre el impacto de la ciencia y la innovación en el desarrollo sostenible de nuestra región. Este encuentro nos permitió dialogar sobre el rol clave del océano para el futuro nacional, en donde la salmonicultura puede ser un aporte para enfrentar los desafíos que tiene la alimentación del futuro. Estamos orgullosos de ser parte de esta iniciativa que destaca a la región de Los Lagos como un polo de innovación y sostenibilidad a nivel global”
Cierre de la actividad
