El buen estado sanitario en los sistemas de producción acuícola, incluida la salmonicultura, resulta esencial para el bienestar y rendimiento óptimo de los peces, siendo el control de las enfermedades, parte esencial en un programa óptimo de gestión. Así mismo, el uso responsable y prudente de los medicamentos veterinarios, incluye un conjunto de medidas y recomendaciones destinadas a proteger la salud y el bienestar de los peces, evitar la selección y diseminación de bacterias y parásitos resistentes, entregar productos alimenticios inocuos a la población humana y proteger el medio ambiente acuático.
Bajo este escenario, se desarrolló el Diplomado en Buenas Prácticas en el Uso de Fármacos en la Salmonicultura que concluyó exitosamente este fin de semana en el Hotel Cabaña del Lago y contó con la participación de profesionales, actores clave y empresas relacionadas a la industria.
Al respecto, la Dra. Javiera Cornejo, académica de la FAVET, directora ejecutiva del CASA-OMSA y directora del Diploma, destacó que “constituye un importante hito de colaboración público privada con la academia en pos de la gestión del uso de antimicrobianos, y la educación continua de los profesionales del ámbito de la acuicultura” y resaltó también que “en esta versión participaron profesionales de la industria de Sernapesca y del SAG”.
La sesión de cierre del postítulo se realizó de forma presencial en Puerto Varas y contó con la organización y el patrocinio de INTESAL. En la instancia participó el gerente general, Esteban Ramírez, quien enfatizó la relevancia de la iniciativa y que los profesionales participantes pudiesen conocerse personalmente, compartir y estrechar la red de contactos.
Sobre la iniciativa
Este postítulo está organizado por especialistas del área del uso de fármacos en el ámbito acuícola y cuenta con el respaldo del Centro Colaborador de la Organización Mundial de Sanidad Animal (OMSA) y el Center for Antimicrobial Stewardship in Acuaculture (CASA), de la Universidad de Chile.
En esta oportunidad el Diploma contó con la participación de profesionales altamente vinculados a la industria, como la Dra. Alicia Gallardo, la Dra. Marcela Lara y el Dr. José Miguel Burgos; en el área académica hay especialistas en las áreas de RAM, farmacología, inocuidad alimentaria, epidemiología, genómica acuícola, bienestar animal y normativas internacionales.
Las principales temáticas abordadas fueron farmacología clínica en la producción acuícola, farmacología y farmacodinamia de los antimicrobianos, inocuidad, biodisponibilidad y bioequivalencia, resistencia antimicrobiana, registro de medicamentos veterinarios, enfermedades infecciosas, riesgos en el uso de antimicrobianos, nutrición, impacto ambiental, alternativas terapéuticas, mejoramiento genético, bienestar animal, bioseguridad, entre otras.
Este diplomado se realizó en modalidad en línea y en horarios vespertinos para que los profesionales que trabajan en la industria pudieran asistir a las clases sincrónicas.
Conocimientos clave
Los profesionales adquirieron una comprensión profunda de los conceptos farmacocinéticos y farmacodinámicos de antimicrobianos y antiparasitarios, así como conocimientos sobre biofarmacia, bioequivalencia y medicamentos genéricos.
Además, se familiarizaron con las normativas del JECFA para evaluar los Límites Máximos Residuales (LMR) de fármacos en animales de producción y comprendieron las regulaciones nacionales e internacionales sobre los períodos de resguardo de dichos fármacos. También se abordó la resistencia antimicrobiana y las iniciativas para su control, y se exploró el marco normativo del registro de medicamentos veterinarios.
Asimismo, los participantes identificaron herramientas epidemiológicas útiles para el análisis de riesgos y el manejo de crisis sanitarias en la salmonicultura, y reconocieron las principales enfermedades que afectan la producción de salmón, junto con la información sobre los programas de SERNAPESCA relacionados con la sanidad pesquera y el control de residuos de fármacos.
