Dra. Javiera Cornejo: “FARMAVET representa un puente fundamental entre la ciencia aplicada y la toma de decisiones en el centro de cultivo”

La etapa de engorda concentra algunos de los desafíos sanitarios más complejos de la salmonicultura. En ella, la eficacia de los tratamientos, la resistencia a los antimicrobianos, el bienestar animal y la inocuidad del producto final se encuentran cada vez más estrechamente vinculados. En este escenario, el Laboratorio de Farmacología Veterinaria (FARMAVET) busca fortalecer su rol como plataforma científica para generar evidencia que permita avanzar hacia tratamientos más precisos y eficientes en peces. Ese será uno de los focos de la participación de la Dra. Javiera Cornejo, directora de Investigación y Desarrollo de la Facultad de Ciencias Veterinarias y Pecuarias de la Universidad de Chile, en la Charla Técnica de InfoSALMON “Desafíos Sanitarios Asociados a la Etapa de Engorda”, que se realizará el próximo jueves 15 de octubre, desde las 14:30 horas, en el Centro de Eventos GreenHouse, sector Chamiza, Puerto Montt. Farmacología aplicada para los desafíos de la engorda Cornejo explica que actualmente FARMAVET está orientando parte importante de su trabajo hacia problemas sanitarios con impacto directo en la producción salmonera, especialmente en materia de tratamientos y uso responsable de medicamentos. “Actualmente, en FARMAVET estamos desarrollando líneas de investigación aplicadas para abordar los principales desafíos sanitarios del ciclo productivo de engorda, con especial foco en la optimización terapéutica, el uso prudente de antimicrobianos y la consecuente reducción de residuos en el producto final”, señala. Entre las iniciativas que desarrolla actualmente el laboratorio destaca un proyecto FONDECYT (ID 24I10475) enfocado en nuevas estrategias para la administración de fármacos. “Estamos ejecutando un proyecto FONDECYT (ID 24I10475) enfocado en la evaluación de la biodisponibilidad y farmacocinética de formulaciones microencapsuladas de florfenicol combinadas con compuestos bioactivos naturales (como Aloe vera) para administración oral en Salmo salar”, explica la investigadora. De acuerdo con Cornejo, esta tecnología busca mejorar la eficacia terapéutica frente a patógenos de importancia para la salmonicultura. “Este tipo de tecnología busca mejorar la eficacia del tratamiento contra patógenos intracelulares clave como Piscirickettsia salmonis, reduciendo la dosis requerida y disminuyendo el impacto sobre la microbiota intestinal del pez”, detalla. A esta línea se suman investigaciones relacionadas con la farmacocinética y farmacodinámica de los medicamentos utilizados en acuicultura. “Investigamos la dinámica de depósito, eliminación y depleción de residuos de antiparasitarios y antimicrobianos en tejidos comestibles para asegurar el cumplimiento de los tiempos de carencia y mantener la inocuidad alimentaria requerida por los mercados internacionales”, afirma. Resistencia antimicrobiana: generar evidencia para anticiparse al problema Otro de los ámbitos de trabajo de FARMAVET está relacionado con la resistencia a los antimicrobianos (RAM), uno de los desafíos que adquiere creciente relevancia para la producción animal y la salud pública. “Desarrollamos estudios de sensibilidad in vitro y evaluación de la eficacia de alternativas o sinergistas farmacológicos que permitan mitigar el desarrollo de resistencia en patógenos acuícolas”, sostiene Cornejo. El laboratorio también incorpora una dimensión social al análisis de los desafíos asociados al uso de medicamentos y la producción salmonera. “A través del modelo CAP (Knowledge, Attitude and Practice), estamos impulsando iniciativas socio-sanitarias para recopilar datos empíricos sobre la percepción de la población chilena respecto del uso de fármacos y de la producción salmonera, aportando valor a la transparencia y la sostenibilidad del sector”, señala. Un laboratorio como puente entre ciencia y centro de cultivo Para la investigadora, una de las principales oportunidades que abre el fortalecimiento de Farmavet está en acercar la investigación farmacológica a las necesidades concretas de la producción. “Las capacidades analíticas e infraestructura de alta tecnología de FARMAVET —respaldadas por la acreditación y certificación conforme a estándares analíticos internacionales— representan un puente fundamental entre la ciencia aplicada y la toma de decisiones en el centro de cultivo”, plantea. En ese sentido, la modernización de las instalaciones y modelos analíticos permitiría avanzar en tres áreas particularmente relevantes para la industria. La primera corresponde a la generación de evidencia independiente sobre nuevos tratamientos. “Realizar pruebas de biodisponibilidad, bioequivalencia y comportamiento tisular de nuevas moléculas, formulaciones o vías de administración en salmónidos bajo condiciones estandarizadas”, explica Cornejo. Una segunda oportunidad está en evaluar alternativas que permitan complementar o reducir el uso de tratamientos convencionales. “Evaluar científicamente el efecto sinérgico de extractos vegetales o inmunomoduladores junto con quimioterapéuticos convencionales, optimizando las dosis terapéuticas sin comprometer el bienestar animal ni la eficacia”, señala. Finalmente, el laboratorio apunta a fortalecer las capacidades de análisis asociadas a la inocuidad alimentaria. “Proporcionar diagnósticos analíticos de alta precisión para garantizar la inocuidad exigida por agencias reguladoras nacionales e internacionales (Sernapesca, FDA, UE)”, indica la investigadora. Academia, investigación e industria: una alianza clave Más allá de la infraestructura y de las capacidades analíticas, Cornejo plantea que el desafío sanitario de la salmonicultura requiere una relación más estrecha entre quienes generan conocimiento y quienes enfrentan diariamente los problemas productivos. “La interacción tripartita entre la Academia, los Centros de Investigación y la Industria Salmonicultora no es solo deseable, sino indispensable si queremos transitar hacia un modelo de producción sostenible, basado en la evidencia y en la aproximación de Una Salud (One Health)”, afirma. Desde su perspectiva, esta colaboración debe estructurarse sobre tres pilares. El primero es el desarrollo de proyectos construidos a partir de las necesidades concretas del sector. “La industria aporta los problemas y brechas sanitarias reales de la etapa de engorda en mar, mientras que la academia aporta el rigor metodológico, la infraestructura de vanguardia y el talento científico para encontrar respuestas. Los instrumentos de financiamiento público-privado (como Fondef o Corfo) son clave para apalancar estas alianzas”, sostiene. El segundo desafío es conseguir que el conocimiento generado en los laboratorios llegue efectivamente a los centros de cultivo. “Es necesario que los hallazgos del laboratorio pasen rápidamente a ensayos controlados en centros de cultivo y pruebas de escala piloto, garantizando que soluciones farmacológicas innovadoras se traduzcan en herramientas operativas y estandarizadas para los equipos veterinarios de las empresas”, plantea. Y el tercero apunta al desarrollo de capacidades dentro de la propia industria. “La academia debe seguir preparando a profesionales y postgraduados altamente capacitados en farmacología acuícola, epidemiología e inocuidad, promoviendo espacios de divulgación técnica —como las jornadas de InfoSALMON— donde el conocimiento científico se comparta abiertamente para elevar los estándares sanitarios de toda la industria”, concluye. Un encuentro centrado en los desafíos sanitarios de la engorda La presentación de la Dra. Javiera Cornejo se integrará al programa de la Charla Técnica de InfoSALMON “Desafíos Sanitarios Asociados a la Etapa de Engorda”, encuentro que busca generar un espacio de diálogo directo entre profesionales de terreno, centros de investigación y proveedores de soluciones biológicas y tecnológicas para la salmonicultura. La jornada contempla cuatro módulos especializados —FAN, Tenacibaculosis, Caligidosis y SRS— y finalizará con el “Conversatorio ISA”, un plenario técnico transversal antes del cierre y espacio de networking programado para las 18:30 horas. En este contexto, la presentación de Farmavet pondrá sobre la mesa una pregunta especialmente relevante para la salmonicultura: cómo transformar la investigación farmacológica en herramientas más precisas, eficientes y sustentables para enfrentar los desafíos sanitarios que ocurren en la etapa de engorda. Para conocer el detalle de cada charla, revisa la nota completa del evento o descarga el programa oficial. Adquiere tu entrada en InfoSALMON Sobre el evento Nombre: Desafíos Sanitarios Asociados a la Etapa de Engorda Fecha: jueves 15 de octubre, de 14:30 a 18:30 hrs Lugar: Centro de Eventos GreenHouse, sector Chamiza, Puerto Montt Valor de la entrada: $90.000 + IVA Información: contacto@infosalmon.cl / rosario@infomedia.cl Auspician: Aqua-Pharma, Imenco Chile, MNL Group, Multifeeder, PSP Soluciones, Salmoclinic, SOLDASUR y Vaxxinova Participan y Patrocinan: Alianza Yelcho, Centro INCAR², FAVET y XI Congreso Nacional de Acuicultura