La investigación denominada “Influence of temperature on the behaviour and physiology of Atlantic salmon (Salmo Salar) on a commercial farm”, realizada por investigadores de la Universidad de Dalhousie e Innovasea Marine Systems Canadá entrega conocimiento clave para una comprensión holística del efecto de la temperatura en la fisiología y el comportamiento del salmón del Atlántico en los centros de cultivo.
Este estudio nace a partir de los desafíos que enfrentan los productores de salmón del Atlántico (Salmo salar) debido al cambio climático, ya que el aumento de la temperatura del mar y la mayor variabilidad de los patrones climáticos pueden provocar eventos de estrés térmico, comprometiendo la salud de los peces y reduciendo la eficiencia de producción.
En este sentido, la temperatura juega un papel crítico en la influencia de la respuesta fisiológica y conductual del salmón en condiciones de estrés, y una gestión efectiva de los centros de producción requiere una comprensión detallada de su función para ajustar las prácticas de cultivo y minimizar el estrés adicional.
Sobre el estudio
Se implantaron quirúrgicamente dos tipos de dispositivos de registro biológico, que miden la aceleración externa, la profundidad, la frecuencia cardíaca y la temperatura, durante 245 días para explorar los efectos de la respuesta térmica del salmón del Atlántico durante un ciclo de producción estándar. “El rango aparente de frecuencia cardíaca y la temperatura de punto de inflexión de Arrhenius se utilizaron para estimar la temperatura óptima, y ambos métodos arrojaron una estimación de 12,7 °C”, indicaron los expertos que sería la temperatura óptima para el cultivo del salmón del Atlántico.
Por el contrario, se observó una reducción en el rango aparente de frecuencia cardíaca a temperaturas inferiores a 2 °C y superiores a 19 °C, lo que sugiere una proximidad a los límites del estrés térmico.
Los científicos destacaron que el uso de dispositivos de registro biológico facilita las observaciones directas en operaciones comerciales, proporcionando información esencial para la gestión de la acuicultura.
“Estos hallazgos contribuyen a una comprensión holística del efecto de la temperatura en la fisiología y el comportamiento del salmón del Atlántico en los centros de cultivo, cerrando la brecha entre los estudios de laboratorio controlados y las operaciones comerciales del mundo real”, realzaron.
Los autores sugirieron que los trabajos futuros deberían considerar el monitoreo a largo plazo del salmón durante todo el ciclo de crecimiento para profundizar la comprensión de los límites de estrés térmico encontrados en experimentos de laboratorio y su aplicación en entornos acuícolas comerciales.
