Con el auditorio lleno del Centro de Arte Molino Machmar (CAMM), se desarrolló con éxito el segundo ciclo de charlas técnicas organizado por nuestro medio especializado en acuicultura, InfoSALMON. Quienes dieron vida a este encuentro fueron los destacados expositores que compartieron sus experiencias y las últimas actualizaciones en materia de estándares, normativas y avances científicos sobre el bienestar animal, con un enfoque específico en peces.
Los protagonistas
La jornada dio inicio con la participación de la asesora del Center for Antimicrobial Stewardship in Aquaculture / OMSA, Marcela Lara que abordó diversos aspectos, desafíos y novedades en torno a los estándares de bienestar y sanidad animal en animales acuáticos. La presentación brindó una visión general de los estándares internacionales de bienestar animal establecidos por la Organización Mundial de Sanidad Animal (OMSA).
Además, la experta analizó algunos lineamientos internacionales que se implementan en ciertos países, así como los estándares de certificación para el bienestar de los animales acuáticos. Enfatizó que aún falta mucho por avanzar en Chile. En este sentido, la industria, de manera privada y proactiva, ha implementado sus propios estándares de bienestar animal.
Luego, expuso Alejandro Barrientos, encargado de la Unidad de Gestión Sanitaria y Plagas de Subpesca, quien trató la “Perspectiva y marco regulatorio para la sanidad y el bienestar animal en la salmonicultura”. En la instancia se presentó un contexto global, en el cual se destacó la importancia fundamental de la sanidad y el bienestar animal para la generación de alimentos y empleos, tanto en nuestro país como a nivel mundial.
«Nos interesaba presentar las regulaciones y los avances en las investigaciones científicas, y también destacar las oportunidades de mejora en estos ámbitos. Esta instancia nos permite generar conexiones con las personas y los productores, y avanzar en la construcción de una alianza público-privada en torno a este tema particular del bienestar animal. De este modo, podremos trabajar en pro de regulaciones y estándares más robustos que fortalezcan el desarrollo de la acuicultura y la conviertan en una actividad cada vez más sostenible», destacó el profesional de la Subpesca.
Un punto muy destacable durante la exposición fue en como el Gobierno está abordando el bienestar animal en la Ley General de Pesca y Acuicultura. «En el marco del trabajo que se está realizando con la Ley de Acuicultura, se definieron pilares o temas guías, y uno de ellos es la sanidad y el bienestar animal. En este sentido, lo que esperamos es contar con una ley que establezca directrices para abordar de manera más integral estas materias. Es importante tener en cuenta que las leyes son normas generales que proporcionan directrices, mientras que los temas más específicos se discutirán en los reglamentos o programas correspondientes», aseguró Barrientos.
Posteriormente, para compartir su experiencia en la implementación del bienestar animal y sus impactos en la producción de peces, se contó con la presencia de Pablo Carrillo, gerente de Producción de Lago Sofía quien también realizó un llamado a los productores a sumarse a este desafío.
«En la acuicultura aún nos encontramos un poco lentos en la adopción de este concepto y su implementación en nuestros centros de cultivo. Sin embargo, es fundamental iniciar un trabajo planificado y metódico para lograr la certificación, la cual trae consigo resultados directos en la producción de peces. Estos beneficios incluyen un mayor crecimiento, mejor alimentación y conversión del alimento, menor tiempo para alcanzar las tallas objetivo, lo que se traduce en ventajas para el sistema, las empresas y los animales», aseveró Carrillo.
Para comenzar a transitar por este camino, el gerente recomendó que “debemos incorporar esta cultura dentro del sistema de producción. Lograr este cambio puede ser complejo cuando se ha trabajado durante mucho tiempo de una manera determinada, pero es posible. Se puede lograr a través de la capacitación, la toma de conciencia, el diálogo con las personas, la entrega de datos técnicos y biológicos, y la demostración de los beneficios del bienestar animal a todas las personas involucradas en el sector”.
La cuarta intervención estuvo a cargo de Roberto Becerra, gerente general de WELFCERT. En su presentación, el representante del organismo abordó el concepto de sufrimiento animal y expuso los aspectos técnicos y los fundamentos científicos que respaldan la evidencia de la sintiencia animal. La instancia generó un debate enriquecedor entre la audiencia.
Por otra parte, el profesional explicó el sistema específico de certificación de WELFCERT. «La exigencia de certificación son variables, dependen del sistema productivo pero en general van desde temas administrativos, por ejemplo, que las empresas cuenten con una política de bienestar animal firmada por la gerencia hasta capacitación de todo el personal que trabaja directamente con los animales», comentó.
«Tenemos requisitos específicos en torno a las densidades, a los manejos, vemos parámetros directos de los animales para examinar su estado físico y nosotros vamos adaptando este chequeo de acuerdo a la información científica que tenemos disponibles. Cuando aparece nuevo respaldo científico como algunos indicadores que son nuevos o distintos nosotros los incorporamos a lista de chequeos previos, pasa por un comité técnico, se emite una segunda versión y después se le comunica a las empresas que están certificadas», agregó Becerra.
Para concluir la jornada, el médico veterinario de OXZO, Rodrigo Reyes, desarrolló una valiosa exposición denominada «Impacto del oxígeno en la productividad y el bienestar animal», donde se exploraron las
implicaciones del uso de oxígeno como una estrategia productiva para los clientes, destacando su impacto en la mejora de indicadores productivos, sanitarios y de bienestar animal. Basándose en estudios de campo se presentaron resultados concretos que comprueban un aumento de la productividad, reducción de costos, mejores condiciones sanitarias y una mayor eficacia en los tratamientos con antibióticos, lo que en conjunto contribuye a un mayor bienestar de los peces.
