Durante el primer trimestre de 2026 las exportaciones de salmón alcanzaron los 1.991 millones de dólares, representando el 7% del total de las exportaciones nacionales y registrando un incremento del 8% en valor y 19% en volumen respecto al mismo período del año anterior, aun cuando el crecimiento de la biomasa cosechada de los últimos cinco años promedia un 2%. Las cifras son parte del Boletín de Exportaciones elaborado por el área de estudios de SalmonChile y confirman la relevancia del sector como motor de desarrollo económico para el país, especialmente para las regiones del sur.
Salmón en alza global
De acuerdo al informe, durante el primer trimestre de 2026, el crecimiento de las exportaciones del sector fue más pronunciado en enero (+14% en valor, +23% en volumen) y se fue moderando hacia marzo (+2% en valor, +13% en volumen). En este contexto, el salmón representó el 53% de las exportaciones de alimentos industriales y el 16% de las exportaciones no mineras del período.
Por mercados, Estados Unidos y Brasil mantienen su posición con crecimientos moderados de 6%, mientras que China registró el mayor salto porcentual (+115%). En contraste, Rusia experimentó una caída del 40% en divisas, revirtiendo el fuerte dinamismo mostrado durante 2025.
“La consistencia en los resultados del primer trimestre de 2026 demuestra la resiliencia de nuestra industria y su capacidad para adaptarse a los distintos escenarios del mercado global. El aumento en volumen y valor refleja el trabajo continuo del sector por mejorar la eficiencia y calidad de nuestros productos”, señaló Marcela Bravo, gerente de Estudios y Proyectos de SalmonChile.
Destaca el dinamismo de los envíos hacia China (+96% en divisas) y Unión Europea (+101%), mercados que comienzan a mostrar una tendencia hacia la diversificación gradual de destinos respecto a la concentración histórica en Estados Unidos, Japón y Brasil, que en conjunto representaron el 69% de las divisas generadas en este período.
Balance 2025: un año de hitos productivos
La biomasa cosechada durante 2025 aumentó un 13% respecto al año anterior, totalizando 1.167.322 toneladas. El salmón atlántico representó el 70% de la cosecha (+15% respecto a 2024), el coho el 27% (+14%), mientras que la trucha experimentó una caída del 24%, reduciendo su participación del 6% al 4%.
En 2025, los envíos de salmón y trucha representaron el 6% de las exportaciones nacionales, destacando un crecimiento del 3% en el salmón frente al año anterior. En este período, Estados Unidos (US 2.642 millones), Japón (US 1.173 millones) y Brasil (US 854 millones) se mantuvieron como los principales mercados, mientras que Rusia mostró un crecimiento excepcional del 38% en divisas y 35% en volumen.
“El formato más exportado en divisas durante 2025 fue el filete fresco de salmón atlántico (24%), seguido del filete congelado de salmón atlántico (18%), entero fresco (15%) y coho H/G congelado (15%). El avance del producto congelado, que pasó del 52% al 57% de las divisas mientras el fresco retrocedió del 46% al 42%, evidencia una tendencia de aceptación del producto congelado que se mantiene por tercer año consecutivo.
Por último, Chile y Noruega representaron el 77% de la producción mundial de salmón durante 2025. El salmón cosechado en Noruega tuvo un incremento de 12% respecto al año anterior, mientras que Chile aumentó su cosecha en 14%. En los últimos 5 años, Chile ha tenido un crecimiento promedio anual en cosechas de 2%, mientras que Noruega un 4%.
