El Foro de Productos del Mar del Atlántico Norte se inauguró este miércoles con un discurso sobre el estado del mercado a cargo de la directora ejecutiva de Skretting, Therese Log Bergjord. En cuanto al uso de la harina de pescado, la ejecutiva indicó que se mantiene en Noruega, debido a la falta de proteínas alternativas.
Sobre los costos de los alimentos, manifestó que han aumentado en promedio en un 50% en los últimos diez años, dijo Bergjord. «Nuestras restricciones autoimpuestas no nos han permitido reemplazar los ingredientes marinos y mantener bajos los costos», dijo el CEO de Skretting.
Caso chileno
Bergjord mencionó el caso chileno, donde los costos de los alimentos son el 90% de los de Noruega, gracias, dice, a su capacidad para sustituir en el país, los ingredientes marinos por fuentes vegetales y animales.
En esta línea se preguntó sobre cómo se puede evitar que suceda lo mismo en diez años. En este contexto aseveró que “necesitamos tomar decisiones basadas en hechos. Tenemos que ser más audaces, más proactivos a la hora de llevar estas conversaciones al mercado.
Es bueno para la naturaleza, es bueno para los peces y es bueno para los costos de producción que debemos abordar. Nosotros, como industria, tenemos que asumir la responsabilidad y tomar las decisiones correctas». dijo Bergjord
