Ya estamos ad portas para el desarrollo de nuestro segundo ciclo de Charlas Técnicas, que en esta oportunidad se denomina «Bienestar de Peces: Aumentando el valor a los ciclos productivos» que convoca a los equipos de trabajo y líderes de empresas productoras y proveedoras de la industria del salmón.
El evento, organizado por nuestro medio especializado en ciencias de la acuicultura InfoSALMON, se desarrollará el próximo 4 de julio a partir de las 09:00 horas en el Centro Cultural Molino Machmar (CAMM) de Puerto Varas.
El encuentro será auspiciado por ALSUR Ingeniería, OXZO, Aqua Analytix, AKER BioMarine, Hendrix Genetics, Patagonia ROV y VESO.
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Primera charla
En esta oportunidad, la conversación será iniciada por la asesora del Center for Antimicrobial Stewardship in Aquaculture / OMSA, Marcela Lara, quien abordará diversos aspectos, desafíos y novedades acerca de los estándares de bienestar y sanidad animal en animales acuáticos.
Al respecto, Marcela Lara indicó que, en primer lugar, entregará «un contexto general en relación a los estándares internacionales que establece la Organización Mundial de Sanidad Animal (OMSA), el cual tiene capítulos específicos sobre bienestar animal, enfocados en lineamientos asociados al tema de transporte hasta el sacrificio. También abordaré algunos lineamientos internacionales que se aplican en algunos países y estándares de certificación en bienestar de animales acuáticos».
Lara señaló que en relación con los estándares, normativas y lineamientos internacionales que existen en materia de animales acuáticos, falta mucho por avanzar especialmente en Chile. Este es uno de los desafíos en los que también está trabajando la OMSA.
El concepto y la industria
La experta explicó que «el bienestar animal implica tener un animal sano y saber si está enfermo para poder usar alguna medida de control, como, por ejemplo, un tratamiento antimicrobiano. También significa vigilar las enfermedades. Si bien en animales terrestres este tema está mucho más avanzado, en animales acuáticos aún falta mucho más. Lo más probable es que en un futuro no muy lejano, los mercados presenten algunas restricciones desde el punto de vista del bienestar animal en acuáticos, tal como sucedió con los animales terrestres».
Marcela destacó que «esta industria y otras, de manera privada y proactiva, han implementado sus propios estándares de bienestar animal. Tienen indicadores de seguimiento de bienestar animal y es muy importante que esto se masifique más en la industria. Por lo que seminarios como este son muy importantes, ya que ayudan a poner el tema en discusión y contribuyen a concientizar a los productores. Porque si hay bienestar animal, vas a tener un sistema productivo mucho más sano. Ojalá este tipo de iniciativas se realicen con mayor frecuencia».
Finalmente, la expositora recalcó que «es sumamente importante que en este tipo de encuentros participen los equipos veterinarios y también las personas que trabajan en los centros de cultivo y que están en contacto directo con los animales acuáticos. Es fundamental que todos los actores que participan en la cadena de producción entiendan el concepto de bienestar animal y así sepan cómo implementarlo día a día».
