Noruega exportó 131.232 toneladas de salmón en noviembre, alcanzando un valor de NOK$12.100 millones (US$1.090 millones). Este valor representa un aumento de NOK$619 millones (US$55,76 millones), es decir, un 5% más en comparación con el mismo mes del año anterior. Asimismo, se registró un crecimiento del 3% en el volumen exportado.
Este resultado marca un hito histórico en el valor de las exportaciones de salmón en un solo mes, superando en NOK$224 (US$20,18 millones) al récord anterior registrado en octubre de 2023.
Alemania, el mercado con mayor crecimiento
Alemania experimentó el mayor crecimiento en valor durante noviembre, con un aumento de NOK$149 millones (US$13,42 millones), lo que equivale a un 34% más en comparación con el mismo mes del año anterior.
El volumen exportado a Alemania alcanzó las 5.881 toneladas, un 34% más que en el mismo período del año pasado.
Aumento del consumo interno en Alemania
«El aumento en el valor de las exportaciones a Alemania se debe principalmente a un mayor consumo interno. Hemos observado un incremento tanto en la frecuencia como en el volumen de las compras de salmón fresco y ahumado», explicó Kristin Pettersen, representante del Consejo del Mar de Noruega en Alemania.
En el tercer trimestre se vendió un 5% más de salmón en las cadenas de bajo costo en comparación con el mismo período del año anterior.
«En comparación con el precio de la carne y otros productos del mar, el precio del salmón se percibe como más estable que en períodos anteriores. El 55% de los alemanes afirma ser «flexitarianos», es decir, que alternan entre diferentes proteínas y reducen su consumo de carne. El salmón es el sustituto más cercano a la carne, explicó Pettersen.
Gran demanda en China
China fue el segundo mercado de mayor crecimiento en noviembre, con un aumento de NOK$121 millones (US$10,90 millones), o un 33%. En total, los chinos compraron salmón noruego por NOK$490 millones (US$44,14 millones) el mes pasado.
«China recibió un impulso el año pasado después de la pandemia de COVID-19, y el mercado fue especialmente fuerte a principios de 2023. Este año, el volumen de importación de salmón noruego ha seguido aumentando, y en otoño la demanda ha sido significativamente más fuerte que en la misma época del año pasado”, según el analista de productos del mar Paul T. Aandahl del Consejo Noruego de Productos del Mar.
«Noruega es el principal proveedor de salmón fresco entero a China y tiene una cuota de mercado de alrededor del 45%”, destacó.
