Durante la última edición de la Sustainability & Innovation Conference 2025, organizada por Skretting Chile. En este escenario, Romee Visch, líder de Nutreco Exploration, presentó la visión y el alcance del “Garden of the Future”, un campus de excelencia que combina ciencia, biotecnología y colaboración internacional para dar respuesta a los desafíos más complejos de la producción animal.
Conectando reinos: animales, plantas y bacterias
Visch explicó que el concepto detrás del Garden of the Future responde a una premisa clara: los sistemas biológicos son complejos, y solo soluciones igualmente complejas pueden abordar problemas como la inmunidad, el metabolismo, el estrés o la salud de los peces en la acuicultura. Para ello, Nutreco apuesta por la interacción de tres “reinos”: el animal, el vegetal y el bacteriano.
“Los animales, las plantas y las bacterias han coevolucionado. Sus metabolitos secundarios pueden transferir información que fortalece la resiliencia de los animales si son utilizados correctamente”, destacó Visch, subrayando que el objetivo de Nutreco Exploration es descubrir, crear y producir ingredientes patentados que transformen el futuro de la alimentación.
El Garden of the Future, ubicado en Suiza, se ha convertido en un polo de innovación gracias a su integración con la llamada Phyto Valley, reconocida por su conocimiento en plantas medicinales y biotecnología. Desde allí, Nutreco centraliza investigación, producción y desarrollo en un mismo lugar.
Descubrimiento, creación y producción: el modelo ágil de Nutreco
El núcleo de la estrategia de Nutreco Exploration se basa en tres fases: descubrir, crear y producir.
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Descubrir: identificar plantas y bacterias con metabolitos capaces de mejorar la salud y desempeño animal.
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Crear: transformar ese conocimiento en productos escalables con un fuerte respaldo científico y regulatorio.
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Producir: asegurar que los ingredientes puedan cultivarse, cosecharse y procesarse de manera estable y consistente.
Bajo este modelo, Nutreco ha desarrollado una línea de ingredientes que ya cuenta con proyectos en marcha junto a Skretting y Trouw Nutrition. Uno de ellos, PC2, llegará próximamente a Chile como parte de una dieta funcional para salmones, orientada a mitigar riesgos sanitarios y fortalecer las defensas de los peces.
Visch recalcó que esta innovación no se limita a la ciencia: también tiene un impacto social al crear alianzas con agricultores en distintas partes del mundo, empoderándolos con conocimientos especializados para cultivar especies con un alto valor agregado.
Sostenibilidad y Chile en la agenda de Nutreco
Durante la conferencia, Visch también respondió preguntas sobre cómo se integra la sostenibilidad en las primeras fases de desarrollo de ingredientes. Explicó que Nutreco evita la extracción completa de las plantas, fomentando ciclos de cosecha repetidos, y ya trabaja en evaluaciones de ciclo de vida (LCA) para optimizar aspectos como uso de suelo y agua.
Respecto al rol de Chile, país clave para la salmonicultura mundial, Visch señaló que las necesidades locales son consideradas desde el inicio de los proyectos: “Los desafíos que enfrentan los productores en Chile forman parte del punto de partida de nuestras investigaciones. Nuestro modelo global se adapta al contexto local, trabajando de la mano con equipos en terreno para que las soluciones se integren en sus plantas de alimento y procesos productivos”, aseguró.
Si bien hoy las plantas utilizadas en los fitocomplejos se cultivan en otras regiones, Nutreco no descarta que en el futuro Chile pueda convertirse en un punto de producción, dependiendo de las especies y condiciones.
