El jueves 3 de julio, Puerto Montt será la sede de la quinta edición de las Charlas Técnicas de InfoSALMON. Este encuentro, que se realizará en el Hotel Courtyard a partir de las 12:00 horas, se centrará en los desafíos y avances de la nutrición y salud en la salmonicultura, bajo una perspectiva integral.
En la instancia, contaremos con la participación de reconocidos expertos del sector y la academia, entre ellos, el Dr. Patricio Dantagnan, profesor titular de la Universidad Católica de Temuco, cofundador y actual director del Laboratorio de Nutrición y Fisiología de Peces del Departamento de Ciencias Agropecuarias y Acuícolas de la Universidad Católica de Temuco, quien compartirá su visión especializada en el primer bloque: «Nutrición: Clave para una producción sostenible».
Inscríbete en el seminario presencial AQUÍ
En la instancia, el destacado investigador realizará la Charla: “Los desafíos de la nutrición de los peces bajo un contexto de economía circular, sustentabilidad y cambio climático: Una mirada práctica pero responsable”, donde nos adelanta que “la idea es abordar problemáticas asociadas al crecimiento de la industria, ¿de dónde obtener nuevos ingredientes que sean eficientes, pero sustentables ambientalmente, socialmente y viables económica y productivamente?”.
El Dr. Dantagnan enfatiza a nuestro medio que es crucial conocer más acerca de la nutrición en la industria del salmón, «porque el alimento representa el mayor costo en la estructura de la industria productora de peces. Su rol es clave y los desafíos son permanentes: búsqueda de nuevos ingredientes, satisfacción de requerimientos, bajo impacto ambiental, etc.», explica.
En este escenario, proyecta que las líneas de investigación futuras en Chile en materia de nutrición de peces se centrarán en «nutrición de precisión, nuevos ingredientes para nuevas fuentes de nutrientes, inteligencia artificial aplicada a la nutrición, diversificación en la oferta de suplementos y aditivos».
Respecto al encuentro, el investigador realiza un llamado a participar en el evento. «Invito no solo a los productores de alimentos o proveedores de insumos nutricionales, sino también a los productores de peces, a los tomadores de decisión en la adquisición y compra de alimentos, a la industria y el sector público en general, a investigadores y estudiantes de posgrado en cualquier disciplina asociada a la producción de peces. Todos ellos, en su conjunto, deberían interesarse por los temas nutricionales, pues su importancia es tal que afecta no solo a los peces, sino también al medio ambiente, a los consumidores, a la interacción con otros temas de estudio, a los investigadores de todas las disciplinas científicas, incluidos los aspectos relacionados con la salud, la calidad del producto final, la reproducción, las respuestas fisiológicas de los peces, etc.», expresa.
Relatores confirmados
Cabe destacar que para esta edición entre los relatores confirmados se encuentran: Marcela Delgado, CEO de Sudvet; Pablo Berner de Nuseed; Karina Gajardo de Aquabyte, Marcelo Oyarzún de Aker Qrill Company; Agustín Adasme, gerente de Alimentación de Ventisqueros y la investigadora del Instituto de Nutrición y Tecnología de los Alimentos, INTA, Cecilia Albala y Thiago Augusto Soligo, ingeniero en acuicultura de Brasil, gerente de Ventas Aqua Dsm-firmenich. Además, se espera la confirmación de un expositor de Cargill.
Estos expertos ofrecerán información importante y al día sobre los progresos más novedosos en el sector y las soluciones creativas que están definiendo el porvenir de la alimentación y el cultivo sustentable de salmón.
Inscríbete en el seminario virtual AQUÍ
Oportunidades de networking y showroom
Como en ediciones anteriores, se abrirán espacios de networking y un showroom donde los asistentes podrán interactuar con proveedores de la industria.
Las entradas para la 5ta versión de Charlas Técnicas con InfoSALMON ya están disponibles, tanto para la asistencia presencial como para la participación virtual. Los cupos son limitados, por lo que se recomienda inscribirse cuanto antes para no quedarse fuera del evento.
Auspiciadores y colaboradores
Agradecemos el apoyo de los patrocinadores que hacen posible este evento:
Auspician: Cargill, Sudvet, Nuseed, Aquabyte, Aker Qrill Company, Veterquimica, Aisberg, Corbion, DSM-Firmenich.
Colaboran: UCT, Ventisqueros, INTA
