Pese a la desaceleración de las exportaciones pesqueras noruegas, el salmón mantiene su resiliencia gracias al sólido crecimiento de Europa y China. Mientras Estados Unidos registra una fuerte contracción de la demanda, Asia y el continente europeo emergen como los principales motores del comercio mundial, redefiniendo el mapa estratégico para la industria salmonera.
Las exportaciones de salmón noruego alcanzaron los US$1.040 millones en mayo, manteniendo un leve crecimiento pese a un escenario global marcado por conflictos geopolíticos, barreras comerciales y una fuerte caída de la demanda estadounidense. Para la industria salmonera chilena, las cifras entregan señales clave sobre el comportamiento de los principales mercados mundiales.
Mientras las exportaciones totales de productos del mar de Noruega sumaron NOK$13. (US$1.447 millones) en mayo, registrando una baja del 1% respecto del año anterior, el salmón volvió a demostrar su fortaleza como principal motor de la acuicultura del país.
Salmón supera la tormenta
Noruega exportó durante mayo 111.062 toneladas de salmón por un valor de NOK$9.600 millones (US$1.037 millones), un crecimiento de 1% respecto al mismo mes de 2025, manteniendo prácticamente sin cambios los volúmenes exportados.
Los principales mercados fueron Polonia, China y España, consolidando la creciente importancia de Europa continental y Asia para la demanda global de salmón.
Europa aumenta su apetito por el salmón
Uno de los fenómenos más relevantes para los exportadores es el fuerte crecimiento del consumo europeo.
En Alemania, el consumo de salmón aumentó cerca de un 12% durante el último año, impulsado por promociones en supermercados y por una mejor competitividad frente a otras proteínas animales cuyos precios han aumentado con mayor rapidez.
La tendencia representa una oportunidad tanto para Noruega como para Chile, considerando que Europa continúa consolidándose como uno de los mercados de mayor valor para el salmón del Atlántico.
Estados Unidos se convierte en el principal foco de preocupación
Las cifras muestran un cambio importante en el mercado estadounidense. Durante los primeros cinco meses de 2026, las exportaciones noruegas de productos del mar hacia Estados Unidos acumularon una caída de NOK$2.400 millones (US$259 millones).
Solo en mayo, el retroceso alcanzó NOK$363 millones (US$39 millones). La situación es aún más evidente en el salmón. Las exportaciones hacia EE.UU. registraron una disminución de NOK$630 millones (US$68 millones), equivalente a un desplome del 40% frente a mayo de 2025.
Entre los factores que explican esta caída figuran la implementación de aranceles, una mayor incertidumbre regulatoria y el debilitamiento del dólar.
Para Chile, donde Estados Unidos continúa siendo el principal destino del salmón exportado, estas señales merecen especial atención.
China acelera y se consolida como motor de crecimiento
En contraste con Estados Unidos, China continúa fortaleciendo su posición como uno de los mercados más dinámicos para los productos del mar.
Durante mayo, las exportaciones noruegas hacia el gigante asiático crecieron en NOK$315 millones (US$34 millones), equivalente a un incremento de 37%.
El país importó durante el mes productos del mar noruegos por un valor cercano a NOK$1.200 (US$130 millones), impulsados principalmente por la demanda de salmón y camarones para consumo fresco y crudo.
La fuerte demanda china confirma que Asia seguirá siendo uno de los principales polos de crecimiento para la industria salmonera global.
Polonia fortalece su rol estratégico
Otro dato relevante es el avance de Polonia como centro de procesamiento y distribución de salmón en Europa.
Las exportaciones noruegas hacia ese país alcanzaron NOK$1.700 millones (US$184 millones) durante mayo, convirtiéndolo en el principal mercado para los productos del mar noruegos.
En el caso específico del salmón, Polonia registró un crecimiento de NOK$299 millones (US$32 millones) respecto al año anterior, acompañado por un incremento de 29% en los volúmenes importados.
Medio Oriente continúa afectado por la crisis regional
El conflicto en Medio Oriente sigue generando consecuencias para el comercio internacional del salmón.
Durante mayo, los envíos noruegos de salmón hacia los principales mercados de la región disminuyeron más de un 20%, afectados por problemas logísticos y una menor actividad turística.
Lo que debe observar la industria chilena
Los resultados de Noruega entregan varias conclusiones relevantes para la salmonicultura chilena. El mercado europeo continúa expandiendo su consumo de salmón. Por otra parte, China mantiene una demanda sólida y creciente de productos premium, mientras que Estados Unidos muestra señales de desaceleración e incertidumbre comercial.
La geopolítica está adquiriendo un peso cada vez mayor en las decisiones de compra y logística y Polonia se consolida como uno de los principales centros de distribución de salmón hacia Europa.
En un año caracterizado por restricciones de oferta y crecientes tensiones comerciales, el salmón continúa mostrando una capacidad de adaptación superior a la de otras especies pesqueras. Sin embargo, la reconfiguración de los flujos comerciales globales confirma que el crecimiento futuro dependerá cada vez más de Asia y Europa, mientras Estados Unidos enfrenta un escenario mucho más desafiante que en años anteriores.
