La publicación del informe “El mito de la acuicultura ‘sostenible», elaborado por el grupo estadounidense Farm Forward, reactivó el debate sobre el impacto ambiental, nutricional y productivo de la piscicultura. El documento plantea cinco supuestos cuestionamientos —o “mitos”— en torno a la industria.
Como respuesta, la Global Seafood Alliance (GSA) difundió un análisis en el que rebate cada uno de los puntos y sostiene que la acuicultura no solo es necesaria, sino clave para la seguridad alimentaria global y el desarrollo sostenible.
Acuicultura, única vía de crecimiento ante pesca estancada
De acuerdo con la GSA, la pesca mundial se ha mantenido estancada desde la década de 1970 y cerca del 90% de las poblaciones de peces están completamente explotadas o sobreexplotadas. Bajo ese escenario, argumenta la organización, la única vía que ha permitido aumentar la producción global de productos del mar en los últimos 50 años ha sido la acuicultura.
La entidad sostiene que las pesquerías silvestres no pueden expandirse sin generar impactos ambientales significativos, mientras que la piscicultura puede escalar de manera controlada, incorporando mejoras tecnológicas, reduciendo desechos y adoptando nuevos ingredientes en la alimentación —como algas, insectos y proteínas unicelulares— para disminuir la dependencia de harina y aceite de pescado.
Acuicultura gana terreno ante creciente demanda global
El segundo cuestionamiento apunta a la necesidad real del sector. La Global Seafood Alliance responde que la demanda mundial de proteínas continúa creciendo y que la población global podría alcanzar los 10.000 millones de personas hacia 2050.
Desde 2022, la acuicultura supera a la pesca extractiva en la producción anual destinada al consumo humano. Para muchos países de ingresos bajos y medios, añade la GSA, representa además una fuente asequible de proteína y empleo, consolidándose como un pilar de los sistemas alimentarios modernos.
Pescado de cultivo: calidad nutricional bajo respaldo científico
Frente a las dudas sobre su valor nutricional, la organización sostiene que los beneficios del consumo de pescado están ampliamente documentados, tanto en ejemplares silvestres como de cultivo.
El pescado de piscicultura es una proteína de alta calidad, rica en vitaminas esenciales y, en el caso de especies grasas como el salmón, abundante en ácidos grasos omega-3, fundamentales para la salud del corazón, el cerebro y la visión. Además, mercados como Estados Unidos, Europa y Japón aplican estrictas regulaciones sobre antibióticos y calidad del agua, garantizando la inocuidad del producto.
Avances en sostenibilidad y control ambiental
Aunque reconoce que toda actividad productiva genera impactos, la GSA afirma que la industria ha avanzado significativamente en eficiencia y sostenibilidad. Los sistemas modernos reducen escapes, controlan enfermedades y optimizan el uso de recursos.
Asimismo, la adopción de certificaciones, estándares internacionales, monitoreo ambiental y trazabilidad ha fortalecido la transparencia del sector, permitiendo mejoras continuas y mayor confianza del consumidor.
Regulación estricta y foco en bienestar animal
El quinto punto cuestiona los estándares regulatorios y el trato a los peces. La Global Seafood Alliance rebate esta afirmación señalando que los principales mercados cuentan con marcos normativos estrictos y sistemas de fiscalización robustos.
Además, la industria ha incorporado protocolos específicos de bienestar animal, reconociendo su importancia tanto ética como productiva, junto con herramientas de certificación que verifican el cumplimiento de buenas prácticas.
Con esta respuesta, la Global Seafood Alliance busca contrarrestar lo que califica como una narrativa basada en inexactitudes y reafirmar que la piscicultura es hoy el principal motor de crecimiento en la producción mundial de alimentos acuáticos, con avances sostenidos en sostenibilidad, innovación y control sanitario.
Superalimento
Este vídeo protagonizado por el director del Instituto Tufts Food Is Medicine, el Dr. Dariush Mozaffarian – uno de los principales investigadores mundiales en ácidos grasos omega-3 – te ayudará a entender por qué los mariscos son un supuesto superalimento y deberían ser un alimento básico en la dieta de todos. Este vídeo se estrenó en la Cumbre Responsable de Mariscos de la Global Seafood Alliance en Cartagena, Colombia, en septiembre de 2025.
